Karácsony pulyka 10 tipp a táplálékfelvétel fenntartása érdekében RPP News
Karácsony jön és a pulykát a vacsora királyává koronázzák December 24-én. A pulykahús ízével, sokoldalúságával és fehérjetartalmával tűnik ki. Hogyan lehet fenntartani ezeket a tulajdonságokat?
Karácsony és újév: Hány pulykát kínálnak országszerte?
Törökország a karácsonyi vacsora egyik királya. Gazdag íze mellett ez a fajta hús nagy táplálékkal jár. Hogyan készítsünk egy finom vacsorát, megtartva annak jellemzőit, tulajdonságait és fehérjetartalmát? Ismerje meg a San Fernando által ajánlott tíz parancsolatot a pulyka elkészítésében, amely lehetővé teszi, hogy élvezze ezt a hagyományos ételt:
1. Kiolvasztás előre
Lehetőleg, a pulykát hűtőszekrényben fel kell olvasztani (0 ° C és 4 ° C között), kb. 4 óra kilogrammonként. Ez segít megőrizni a nedvességet és az ízt. Másik módszer az, hogy a zacskós pulykát egy hideg vízzel ellátott edénybe helyezzük, teljesen lefedve. A vizet gyakran, puhára kell cserélni, kb. 1 óránként kilónként. A terméket nem ajánlatos szobahőmérsékleten, forró vagy meleg vízben kiolvasztani.
2. Fűszerezzük, majd legalább 12 órán át pácoljuk
A fűszerezéshez figyelembe vehet egy evőkanál konyhasót pulyka kilónként, mivel elősegíti a fűszerezés behatolását. Továbbá, egy evőkanál fekete bors, egy evőkanál kömény, három evőkanál mustár, 1 csésze sör, fél csésze pisco, négy evőkanál szójaszósz és két evőkanál barna cukor. Majd később, a sütést sütés előtt 12–48 órával (hűtőszekrényben) kell elvégezni.