Káros a cellulózgumi

Írta: Mary Bauer

Frissítve: 2017. november 20

yaourt képet készítette danimages a Fotolia.com-tól

A cellulózgumi a legkülönfélébb termékek összetevője, amelyeket egész nap használ, a reggeli WC-től a vacsoráig. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság, valamint a Közérdekű Tudományos Központ úgy ítéli meg, hogy ez a növényi eredetű termék, mivel emberi fogyasztásra általában minimális óvintézkedésekkel biztonságos.

Meghatározás

A cellulózgumi a karboxi-metil-cellulóz vagy a CMC elnevezése rövidítése angolul. A fás szárú növények sejtfalaiból származik, leggyakrabban fákból és pamutból. A gyártók ecetsavszármazékot használnak; az ecetben található sav típusa a növényi sejtek lebontására és egy viszkózus gumi képződésére sűrítő, stabilizáló és emulgeáló szerként. A cellulózgumi megakadályozza a cukor kristályosodását is.

Az élelmiszeripar, a gyógyszeripar és a kozmetikai ipar számos termékben cellulózgumit használ. Emulgeáló tulajdonságai miatt különösen hasznos azoknak a termékeknek, amelyek összetevői hajlamosak a szétválásra, például joghurtra és zselékre, vízvisszatartó képessége pedig különösen hasznos diétás ételek számára, amelyek hajlamosak a zsírt helyettesíteni vízzel vagy más folyadékkal. A cellulózgumi javítja az állagát is, így a fagylaltok és a cukormázak gyakori összetevőjévé válik, ahol a simaság a minőség jegye. A sörfőzők a sör habjának stabilizálására is használják. Ugyanezek a tulajdonságok hasznosak bizonyos gyógyszerek esetében, amelyek idővel hajlamosak lebomlani, mint például a fogkrém. A kozmetikai iparban a cellulózgumi megjelenik a fürdőtermékekben, a sminkekben, a borotválkozó gélekben és a hajtermékekben.

---