Katalán tőkehal vagy esqueixada saláta recept

Az esqueixada vagy a katalán tőkehaláta egészséges recept és nagyon könnyen elkészíthető. A sótalan tőkehal 17 gramm fehérjét és 73 kalóriát tartalmaz, alig van benne zsír vagy szénhidrát. Ha kedveli a hagyományos saláta recepteket, itt van egy, amely nem fog csalódást okozni, a Házi főzésben lépésről lépésre elmondjuk.

Tőkehal a hagyományos halböjt

A húsvét előtti nagyböjt idején sok receptet találhatunk tőkehalról, korábban a húsevés tilalma előtt. A tőkehal kiválóan pótolta a fehérjét. Ez a fehér hal A 9. század óta (i.sz. 800) óta fogyasztják a vikingek jóvoltából, akik megóvták a természetvédelem érdekében.

esqueixada

A norvégok a szárított tőkehalat használták táplálékként utazásuk során. Évszázadokkal később, a XIV-ben a tőkehal elterjedt Európában, könnyű megőrzése, - hónapokig tartható volt -, elősegítette a receptek fellendülését Európában.

A 15. században a portugálok és a baszkok nagy szerepet játszottak az európai tőkehal-kereskedelemben. Jelenleg a tonhal és a szürke tőkehal mellett még mindig a világ egyik legtöbbet fogyasztott hala.