Kefir, a csodálatos „joghurt” előnyei igazak-e 09102020

Az erjesztett élelmiszerek fellendülésének lehetünk tanúi egy ideje. Maga a folyamat nem új keletű, mivel a 20. század eleje óta megtörtént, és kevesebb gazdasági veszteséggel és kevesebb fertőzéssel járt. Újdonság, hogy az erjesztett ételek gasztronómiai trenddé váltak. Ezen élelmiszerek egyike a kefir, egy probiotikum, amely néhány évszázaddal ezelőtt a Kaukázusból származott. De mi is az a kefir, és mitől lett olyan jól bevezethető mindennapjainkba? Igazak-e a neki tulajdonított összes előny?

Kefir vagy joghurt?