Kissé zsírosabb, de nem kalórikusabb, mint a közönséges kenyérmagazin

A tartalom kapcsolatai

Ebben a cikkben

Téged is érdekel

Plusz.

  • Alig van különbség az egyik és a másik vajmárka között
  • Kifogástalan és jól elkészített étel
  • Egészséges, de magas kalóriatartalmú zsírok
  • A higiénia javulhat
  • A legolcsóbb, a legjobb megoldás
  • Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent a 2005. júniusi nyomtatott kiadásban

/imgs/20050601/analisisa01.jpg FOGYASZTÓ EROSKI elemzett négy mintát fehér szeletelt kenyérből és további négy teljes kiőrlésű szeletelt kenyeret Bimbo, Panrico, La Bella Easo és Brook's-ból 475 és 600 gramm közötti csomagokban. A legdrágább fehérek Brookék voltak (3,22 euró kilónként) és a legolcsóbbak Panrico (2,40 euró kilónként); A teljes kiőrlés kilogrammonként 2,64 és 3,22 euró között van. A felszeletelt kenyerek több zsírral rendelkeznek, mint a közönséges kenyerek, de nem adnak több kalóriát, és legfőbb előnyük, hogy könnyebben rághatók, és az eltarthatóságuk sokkal hosszabb, mint a közönséges kenyéré.

kissé

A közönséges kenyér alapanyaga a búzaliszt, a só, az élesztő és az ivóvíz, és adhatók hozzá olyan adalékok és feldolgozási segédanyagok, amelyek nem befolyásolják a kenyér tápértékét. A penész a különleges kenyerek kategóriájába tartozik, és dúsított lisztet és olyan összetevőket is használ, mint búzasikér, korpa, tejtermékek (tej, sűrített tej, teljesen vagy részben sovány tej, tejsavópor, tejsavó), tojás, hüvelyes vagy maláta. liszt, malátakivonat, cukor és méz, növényi zsírok, gabonafélék, fűszerek és ízesítők.

Amit az elemzés mond

A Brook és a La Bella Easo két mintája (fehér és egész) kevesebb szeletet kínál konténerenként, mint a Panrico és a Bimbo: 14 egység a másik két márka 22-éhez képest, bár az első kettőben mindegyik szelet körülbelül 40 gramm, míg a Panricoé és a Bimbo súlya körülbelül 25 gramm.
A páratartalom az egyetlen paraméter, amelyet kimondottan a szeletelt kenyér esetében szabályoztak: a fehéreknél nem haladhatja meg a 40% -ot, a teljes kiőrlésűeknél pedig a 42% -ot. Minden jó - egyetlen minta sem lépte túl a határértékeket.

A felszeletelt kenyerek zsírtartalma 2,3% és 5,7% között van. A közös, csak 1,5%

Másrészt a szeletelt kenyér alapvető tápanyaga a szénhidrát, ezen belül pedig a keményítő. A fehér színben 45–48%, az integrálban pedig 40% körüli értéket képviselnek. A lisztekből származó keményítő (komplex szénhidrát) mellett cukrot (egyszerű hidratát) tartalmaznak, amelyet a készítményhez adnak. Ha figyelmen kívül hagyjuk a két Bimbo kenyér sajátosságát (kevesebb cukorral, körülbelül 3% mindkettőben), a fehérek több cukrot (több mint 7%) tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű gabonák (4% és 6,5% között).
Ezek a szeletelt kenyerek fehérjéket (7% és 10% között) is csak közepes minőségűek, mivel hiányzik belőlük az esszenciális aminosav lizin. A penész több zsírt ad, mint a közönséges kenyér: a leggyakoribb zsírértékek (a Bimbo kivételével, csak 2,3% -kal) 5% körül voltak, míg a közönséges kenyérben csak 1,5% volt a zsír.