Kiwi tulajdonságok és minden táplálkozási információ, amelyre szükség van a Nutricuerpos ismeretéhez
A kivi, más néven a kínai egres, sok tulajdonsággal rendelkező tápláló gyümölcs.
Körülbelül akkora, mint egy tyúktojás, homályos barna bőrrel, élénk zöld vagy sárga hússal, apró fekete magokkal és gyengéd fehér maggal.
Míg sokan szeretik a kiviket, van némi vita arról, hogy egyék-e a bőrt vagy sem. Technikailag a bőr ehető, de néhány ember nem szereti annak homályos textúráját.
Ez a cikk áttekinti a bőrevés előnyeit és hátrányait, így eldöntheti, hogy ki akarja-e próbálni. A kivi összes táplálkozási információján és előnyén kívül.
A kiwi bőr nagyon tápláló
A kiwi bőrök magas koncentrációban tartalmaznak tápanyagokat, különösen rostot, folsavat és E-vitamint.
- Rost: Ez a kritikus tápanyag táplálja a jót az Önben élő baktériumok bél. A magas rosttartalmú étrend a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik (1).
- Folsav: a folát különösen fontos tápanyag a sejtek növekedésében és osztódásában, és segíthet megelőzni az idegcső hibáit terhesség alatt (2, 3, 4)
- E-vitamin: Ez a zsírban oldódó vitamin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A szabadgyökök károsodásának megakadályozásával segít megőrizni sejtjeinek egészségét (5).
A kivi bőrének fogyasztása 50% -kal, a folát 32% -kal, az E-vitamin koncentrációja pedig 34% -kal növelheti a rosttartalmat, csak a hús fogyasztásával összehasonlítva (6).
Mivel sok ember nem kap elég táplálékot ezekből a tápanyagokból, a kivi bőrrel történő étkezése egyszerű módja a bevitel növelésének (7).
Az antioxidánsok nagy része a bőrben található
A kivi bőre számos antioxidánst tartalmaz. Valójában az antioxidánsok koncentrációja nagyobb a bőrben, mint a gyümölcs rostjában (8).
A bőr két fő antioxidáns különösen jó forrása: C-vitamin és E-vitamin (9, 10).
A C-vitamin vízoldékony, így képes harcolni az oxidatív károsodások ellen a sejtekben és a véráramban (11).
Éppen ellenkezőleg, az E-vitamin zsírban oldódik, és elsősorban a sejtmembránon belüli szabad gyökök ellen harcol (12).
Mivel a kiwi bőr gazdag vízoldékony és zsírban oldódó antioxidánsokban, erős antioxidáns védelmet nyújt az egész test számára.
A bőr fogyasztása kellemetlen lehet egyesek számára.
A kiwi bőr tele van tápanyagokkal, de ennek fogyasztása kellemetlen lehet egyesek számára.
Az emberek gyakran elutasítják a bőrt homályos textúrája és furcsa szájérzete miatt.
A szösz azonban részben eltávolítható úgy, hogy tiszta törülközővel dörzsöli a gyümölcsöt, zöldségkefével súrolja, vagy kanállal enyhén megkaparja.
Ha inkább eltávolítja a bőrt, egyszerűen vágja le konyhakéssel, vagy vágja le a kivi egyik végét, és kanállal távolítsa el a húst.
A kivi irritálhatja egyesek szájának belsejét is.
Ennek oka a természetes kalcium-oxalát kristályok, az úgynevezett rafidok jelenléte, amelyek megkarcolhatják a száj belsejében lévő érzékeny bőrt. Ezek a mikroszkópos karcolások, a gyümölcs savjával kombinálva, kellemetlen égő érzést okozhatnak.
A gyümölcs lehámozása segíthet csökkenteni ezt a hatást, mivel a bőrben magas az oxalátkoncentráció. A raphidia azonban jelen van a húsban is (13, 14, 15).
Az érett kivi általában kevesebb szájirritációt okoz, mint az éretlen gyümölcs, mivel a puha hús csapdába ejti a rafidákat és csökkenti azok hatását (16).
Bizonyos embereknek nem szabad enni a kivit
Míg a kivi a legtöbb ember számára kellemes, az allergiás vagy vesekő kialakulására hajlamosaknak el kell kerülniük ezeket.