Kukorica cachapa · Könnyű receptek
A kukorica cachapa vagy jojoto a venezuelai gasztronómiában nagyon népszerű étel, amelyet általában kevés guayanés sajttal - lágy állagú sajttal - fogyasztanak, bár vannak olyan változatok, amelyekhez chorizot, sült sertéshúst és avokádót adnak.
Ezt az ételt különösen az jellemzi, hogy fő összetevője a kukorica, amely kevés folyékony tejjel és egy csipet cukorral kombinálva képezi ezeket a tortillákat, amelyeket nem szabad összetéveszteni a mexikói tortillákkal, mivel ezek mind textúra szintjén teljesen különböznek egymástól. mint az íz.
Ezt az ételt Venezuelában, de különösen az ország síkságán és keleti részén fogyasztják.
A kukorica cachapa összetevői:
- 12 nagyon aranyos jojotos
- Szükséges cukormennyiség
- ¼ tk só
- 1/8 kg guyanai sajt vagy valamilyen enyhe fehér
- Folyékony tej szükséges mennyisége
A kukorica cachapa elkészítése:
- Csupaszítjuk a kukoricát vagy a finom jojotót, és egy malom vagy konyhai segéd segítségével addig őröljük, amíg finom készítmény nem lesz.
- Az összes kukorica feldolgozása után adjon hozzá egy kevés tejet és cukrot ízlés szerint, amíg homogén, nem túl vastag keveréket kapunk.
- Most egy budarát vagy serpenyőt helyezünk a tűzre, és kevés olajat kenünk be, hogy a kukoricapehely ne ragadjon meg.
- A keverékből egy keveset teszünk, hogy a lehető legvékonyabb és kerekebb legyen. Hagyja megbarnulni és fordítsa meg, amikor azt látjuk, hogy a palacsintához hasonlóan néhány lyuk keletkezik a felületen.