Lazac; Hal gyorshűtéses hűtés
A tartósítási folyamatnak meg kell kezdődnie, amint a halat betakarítják; Gyors lehűlés nélkül a halak elpusztulni kezdenek és romlani kezdenek. Akár egy csónak fedélzetén, egy halastóban vagy a szárazföldi betakarítási helyen, a DeepChill-t a halak belső hőmérsékletének gyors csökkentésére használják, megakadályozva a baktériumok szaporodását és megőrizve az optimális halállapotokat. A halakat ezután a DeepChill-tel töltött tartályokban vagy tavakban szállítják a feldolgozó üzembe.
A DeepChill-et a folyamat fázisainak több pontján használják, kezdve a halak befogadásától a betakarítási helyre való megérkezéskor. Alapvető fontosságú, hogy a halak optimális alacsony hőmérsékletét ezen első szakasz ideje alatt tartsák fenn a maximális minőség fenntartása érdekében.
A halakat kirakják, megmossák, majd vagy közvetlenül feldolgozásra kerülnek, vagy a DeepChill tartályokban tárolják további feldolgozás céljából. A feldolgozó létesítmények dolgozói azt tapasztalták, hogy a DeepChill frissebbnek tartott halak szilárdabbak, megkönnyítve ezzel a munkát. A termés gyakran nő és a hulladék csökken, mivel a dolgozók több húst nyerhetnek a DeepChill-ben tartott hal csontjából, mint a hagyományos módszerekkel hűtött halak. Ezenkívül a DeepChill tartályok alsó rétegeiben tárolt terméket nem fenyegeti összetörés veszélye, mint a hagyományos rendszerekben, ahol a halakat és a kemény jeget egy edénybe rakják, és a súly az alján károsítja a terméket.
Amikor a feldolgozott hal készen áll a csomagolásra és a szállításra, dobozokba kerül, amelyeket aztán a DeepChill iszap jégszállító állomására szállítanak. Ennek az állomásnak az egyszerű átadása és vezérlése egyszerű integrálást és automatizálást tesz lehetővé. Minden doboz kb. Kétharmadáig megtelt a DeepChill segítségével, biztosítva, hogy ügyfeleink értékes terméke a legjobb minőségben érje el rendeltetési helyét.
