Lómakréla vagy chicharro Érdekességek és elkészítésük Hal és tenger gyümölcsei FOGYASZTÓ EROSKI
Érdekességek és előkészítés módja
Hagyományos konyha
A makréla elkészítésének legnépszerűbb módja a sütés, így e hal íze teljes mértékben élvezhető. Az elkészítésnek azonban számos más módja van, amelyek bizonyos esetekben jellemzőek bizonyos régiókra, amelyek képet adnak a makréla konyhai lehetőségeiről. Az északi gasztronómia szakácskönyveiben nincs hiány hivatkozások a makréla, amelyet chicharro-nak neveznek azokon a részeken.
Chicharro Bilbao szószban: A chicharrót a kemencében megsütjük, sült burgonyával, fokhagymával és petrezselyemmel készített szósz kíséretében.
Chicharro almával és szalonnával: Ez az asztriai gasztronómia egyik tipikus étele, ahol a makréla vezető szerepet játszik. Ennek az ételnek az ízkombinációja ugyanolyan kellemes és meglepő lehet, mint a kiszerelése.
Chicharro a la Riojana: A sült chicharro-t egy egyszerű és egyben ízletes köret kíséri pirospaprikával, hagymával, fokhagymával és petrezselyemmel.
A félsziget más területein jellemző, hogy a makréla kíséretében más halfajokat is elkísérnek, például a szardellával készített makréla vagy a barlanggal készített makrélafenék receptjei, finom ételek a tenger gyümölcseinek intenzív ízének és lédússágának köszönhetően. azt.