Lúgos és savanyú ételek, amelyeket tudnia kell
A lúgos és savanyú ételek ilyen állapotban részesülnek a szervezet PH-ját megváltoztató ásványi só-tartalmuk miatt.
A test semleges PH értéke 7,45. A test számos ásványi sót tartalmaz:
1. A lúgos sók, amelyek megnövelik a test pH-ját és megalapozzák, többek között kalcium, nátrium, kálium, cink, mangán és magnézium.
2. A savanyító sók, amelyek csökkentik a test pH-ját és megsavanyítják, például foszfort, ként, vasat, jódot és klórt. Forrásai állati és növényi fehérjék és néhány zsír.
A testben a csontokban van egy alapozó ásványi anyag tartalék.
A szervezet hajlamos a felé savanyítás vagy savfelesleg amelyek származnak savanyító ételek mint a tej, sajtok, húsok, halak és gabonafélék. Származhatnak rendellenes metabolikus aktivitásból is. Ezt a felesleget semlegesíti a vizelettel történő elimináció vagy a pufferrendszerek. Különböző betegségek, például veseelégtelenség, cukorbetegség, hasmenés vagy elhúzódó koplalás acidózist okoznak.
A kiegyensúlyozatlan savasító étrend metabolikus acidózist okoz, amely hozzájárul a korai öregedéshez és olyan betegségeket okoz, mint:
- Csontritkulás: a testnek el kell távolítania az ásványi sókat a csontokból, ami a csonttömeg csökkenését okozza.
- Hajlam a folyadék visszatartására a szövetekben: ödéma.
- Az ateroszklerózisra és a szívkoszorúér-betegségre való hajlam.
- Az ízületi gyulladás fokozott kockázata.
- A cisztin és az urát vesekövek fokozott kockázata. Ha a vizelet lúgos, kalcium- vagy magnézium-foszfát vagy karbonát kövek képződnek.
- Megnövekedett rák kockázat: az acidózis megkönnyíti a rákos sejtek szaporodását.