Magok az étrendben; Hát egyél

Mexikó nagy biológiai sokféleséggel rendelkező ország, szerencsések vagyunk, hogy sokféle ételt, főleg zöldségeket, gyümölcsöket és magokat kínálunk, de sajnos keveset tudunk arról, mennyire fontos, hogy ez utóbbiak bekerüljenek a napi étrendbe.

A magok az egészséges zsírok kiváló forrása, hasznosak a szív számára; fehérje, amely jóllakottságot ad és támogatja a test védelmi rendszerét; rost elősegíti az emésztés egészségét és erős antioxidánsok, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, felelősek az idő előtti öregedésért és a különböző degeneratív betegségekért. Olyan esszenciális ásványi anyagokat is tartalmaznak, mint a kalcium, a cink, a réz és a magnézium, amelyek elősegítik a csontok egészségét.

Ha figyelembe vesszük, hogy ezek a növények szaporodási egységei, akkor több ezer van, és forrásaik ugyanolyan változatosak, mint méretük és színük. A legegészségesebb ehető magvak a következők:

---