Magok az étrendben
A magok az étrendben. Eredeti hozzájárulás a konyhánkban
Az elmúlt években új alapanyagokat vezettek be a konyhába. A magok étrendbe való felvétele egyike azoknak az új kiegészítéseknek. De mit adnak nekünk ezek a kis összetevők? Hogyan építhetők be étrendünkbe?
A magok hozzájárulása az étrendhez
Nagyjából, ezek az apró összetevők nagy előnyökkel járnak egészségünk számára. Egyrészt fontos tápanyagokat nyújtanak. Másrészt textúrát, színt és ízt adnak receptjeinknek.
Hogy a lehető legtöbbet hozza ki tápanyagaiból, az étrendben lévő magokat nyersen kell enni (zúzva vagy aprítva). Lehetőségei között fontolóra vehetjük: uzsonnaként meghintve, ételekhez (italok, turmixok, joghurtok, saláták ...) hozzáadva és tortába vagy kenyérbe tésztákba keverve.
Vetőmagfajták
Napraforgó
Ezek a magok gazdag mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakban; nagy mennyiségű rost; káliumot, foszfort, magnéziumot és kalciumot (rézet és szelént is tartalmaz); Y magas az E-vitamin tartalma.
A fenti jellemzők teszik őket előnyös:
- Alacsonyabb koleszterinszint
- A béltranzit elősegítése
- Gyulladáscsökkentő hatások
- Csökkent vérnyomás
- Migrén megelőzés
- Segít a pajzsmirigy problémáiban
- A sportolók szövetségesei, mivel előnyökkel járnak az idegrendszer és az izomrendszer számára
A leggyakoribb az, hogy falatként fogyasztják őket, de más ételekhez (saláták, joghurtok ...) is adhatók.
Vászon
A lenmagok vannak gazdag omega 3 zsírsavakban; cnagy mennyiségű C- és E-vitamint tartalmaznak; ásványi anyagokkal rendelkezik, mint kalcium, vas, kálium és magnézium; Y fitoösztrogéneket (lignánokat) tartalmaz.
Tulajdonságaik miatt azok előnyös:
- Kiváló étel a szív- és érrendszer számára
- Nagyon jó antioxidáns, betegségmegelőző
- Alkalmas a menopauza szakaszában
- Segít megelőzni a prosztatarákot
- Tanácsos fogyókúrás étrendben