MARGARITA DE MELÓN A konyha az élet

konyha

Sajnálom, hogy csalódást okoztam neked, de azt kell mondanom, hogy a százszorszép nem virág. A "Bellis Perennis" egyfajta virágzat, amelyet fejezetnek neveznek, vagyis egy összetett virág, amely sok virágból áll. De a margarita koktél? Igen, ez egy tipikusan mexikói koktél, amely tequilából, lime juice-ból, Triple Sec-ből és sóból áll. De ahogy a százszorszép összetett virág, a koktél is összetetté válhat. Bonyolítottuk egy frissítő és virágos Galia dinnye lé hozzáadásával. Megerõsítettük mexikói jellegét, egy kis fűszer hozzáadásával vörös chilivel, citrus ízzel, lime lével, édes cukros sziruppal és sósan fekete sóval. Az az igazság, hogy összetevőknek összetettnek tűnik, de nagyon egyszerű megtenni. Ha nincs szirup, helyettesítheti ízlés szerint a cukorral, ha pedig nincs fekete sója, finom sóval is megteheti. Természetesen a tequilának minőséginek kell lennie, ezért tettem egy reposado tequilát, José Cuervo Especial de azul agave-t, amelyet szerencsére a Gadis-ban találok. A koktél aperitifként egy nyári vacsorához csodálatosan megy. De jobb, ha az aperitif nem hosszabbodik meg, mert ha nem vacsora helyett mariachi preambulumbekezdésbe kerülünk.