Marie Claire kulcsfontosságú az egészséges táplálkozáshoz

Minden, amit tudnod kell a kalóriákról és a fehérjékről.

kcal Grammban

Megosztottam ezt a jegyzetet

Tudja, mi a kalória? Mind egyformák? Ezeknek a kérdéseknek a magyarázata megváltoztatja az étkezés módját, és biztosan elkezdi kissé félretenni a kalória kalkulátort. Sokkal több van mögötte, mint az egyszerű matek.

A kalóriák alapvetően annak az energiamennyiségnek a számlálására szolgálnak, amelyet az egyes élelmiszerek biztosítanak az emberi test energiafelhasználásának fedezésére. Marta Gámez, a Táplálkozási Központ műszaki igazgatója a típusú kalóriák, származásától és attól függően, hogy mit kell figyelembe vennünk a súly kordában tartása érdekében, mert mindegyik típus reakciót és hatást gyakorol a testünkre.

Az összes kalória megegyezik?

A kalóriák egyformák, mi változik az eredetük. Vagyis melyik élelmiszercsoportból származnak: szénhidrátok (4 kcal. Grammban), fehérje (4 kcal. Grammban) és zsírok (9 kcal. Grammban). Az ásványi anyagok és a vitaminok gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriát.

Ezért, bár minden kalória egyforma, testünk számára nem ugyanaz, ha 100 kalóriát fogyasztunk zsírból, mint 100 kalóriát, amely fehérjéből származik.

Másrészt vannak olyan ételek, amelyekben nincsenek tápanyagok, az úgynevezett üres kalóriák, például az alkohol (ezért minden fogyókúrás programban ez az első, amit kiküszöbölnek).