Mediterrán étrend és D-vitamin, rezisztencia a koviddal szemben
Az olyan kiváló minőségű étkezési szokások, mint a mediterrán étrend és a megfelelő D-vitamin-szint "megvédenek és ellenállásra késztetnek" a koronavírus-fertőzéssel szemben - mondja Miguel Ángel Martínez-González epidemiológus és táplálkozási szakértő. Ismét elítéli, hogy az egészséggel nem sikerült megakadályozni az elhízási járványt, és most ezt teszi a koronavírus-válság kezelésével is, amit "megalázásnak" tart.
Martínez-González, aki a mediterrán étrend és az egészségügyi szokások hatásairól szóló legnagyobb esszé, a Predimed kutatóinak hálózatát vezette, nemrég publikálta a "Mit eszel?" (Editorial Planeta), Marisol Guisasola újságíróval együtt, hogy „egyértelműen” beszéljen és küzdjön a dezinformáció ellen a tudomány ellen a kovács járvány közepette.
A megelőző orvoslás és a közegészségügy szakembere, a Navarrai Egyetem professzora és vendégprofesszora az Amerikai Harvard Egyetemen, ahol koordinálja a mediterrán étrend kutatását, valamint más könyvek, például a "Salud a Ciencia minden bizonnyal ".
Járványügyi szakemberként úgy ítéli meg, hogy a koronavírus-válság kezelése politizált, a tudomány fokozottabb részvételére szólít fel, és egy független külső audit mellett szól.
A tudomány és az ellenállás tudatossága egy új gondolat, amelyet új könyvében megismételnek?
A D-vitamin elegendő bevitele megvédheti a fertőzéseket, és ez a fertőzés súlyosabb. Vannak megfigyelési tanulmányok, ahol azt tapasztalták, hogy azok az emberek, akiknek a vérében alacsony a D-vitamin szint, megfertőződtek és súlyosabb klinikai lefolyásúak voltak. A D-vitamin immunmodulátor a koviddal szembeni túlaktív immunválasz ellen.
Ezt a vitamint napi 10-15 perc napsugárzással nyerik az arcon és az alkaron, valamint olyan élelmiszer-forrásokból, mint a zsíros hal vagy gomba. Az emberek nem tudják, hogy ha 15 perccel a sütés előtt a gombákat napsugárzásnak kiteszik, még több D-vitamint töltenek be.
De vannak más mikroelemek is, amelyek szükségesek az immunválasz megfelelőségéhez, és ezeket mindenekelőtt kiváló minőségű étkezési szokásokkal érik el, például a mediterrán étrenddel, így a vitamin-kiegészítőkre nincs szükség.
A koronavírus egyértelművé tette, hogy az elhízás, a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek, amelyeket részben a helytelen étrend okoz, rosszabb prognózist feltételeznek.
Egyre több bizonyíték van arra, hogy a megfelelő táplálkozás megvéd minket és ellenállásra késztet. A koronavírus társbetegségei mögött a rossz étrend áll, és világosan meg kell beszélnünk azokat, akik évek óta ezen dolgozunk. És ez volt az egyik motiváció ennek a könyvnek az írására, hogy tájékoztassák és felhatalmazzák a polgárokat, hogy ne tévesszék meg magukat egy bizonyos élelmiszeripar érdekei, valamint az áltudományok, álhírek és mítoszok mámora. Az áltudományok legjobb ellenszere az epidemiológia.
Azt mondja, hogy az elhízás és a covid járványok "két hatalmas megaláztatást" jelentenek, amelyek felkerülnek az oldalunkra.
Az elhízás erősen megalázza a közegészségügyet, mivel a nyolcvanas évek vége óta nem szűnt meg növekedni, míg a kongresszusokban az emberek nem beszélnek a varázsmolekulákról. Az elhízás sokkal viselkedési, szociológiai és pszichológiai megközelítést igényel, szembeszállni egyrészt a radikálisabb közegészségügyi intézkedésekkel fennálló obesogén környezettel, és egyúttal erősíteni az alapellátást a táplálkozási szakemberekkel.