Mi a hisztaminózis? Okok, tünetek és étrend

Csipog Részvény Pinterest

A hisztamin az 1950-es évek óta ismert az agyban, de szerepe egészen a közelmúltig nem volt ismert, mivel az idegrendszeren kívüli funkciói gátolták azt gondolni, hogy neurotranszmitter.

A hisztamin egyfajta biogén amin, amely létfontosságú és szükséges az élethez, és amely az élelmiszerekben képződik –Összességében akár állati, akár növényi eredetű - a prekurzor aminosavakból származó mikroorganizmusok enzimjeinek hatására. Ezt a bevitt hisztamint a központi idegrendszer neuronjai használják, amelyek szintetizálják és felszabadítják neuromodulátorként, de a központi idegrendszeren kívül ez a fiziológiai közeg közvetítője, amely főleg a kötőszövet hízósejtjeiben és a bazofilekben található (egyfajta leukociták) perifériás vérből.

A hisztamin problémája akkor jelentkezik, ha a szervezetünkben van egy felesleg, vagy azért, mert:

Képtelen metabolizálni a májban, akár genetikai rendellenesség miatt, akár azért, mert blokkolt, telített, vagy túl sok munkája van az anyagok, hormonok, toxinok stb.
A hisztamin metabolizálásáért felelős fő enzim aktivitása alacsony táplálékban fogyasztva, DiAmino Oxidase vagy DAO, amely főleg a bél nyálkahártyájában található meg.

Ha a DAO vagy a májhiány miatt aránytalanság van a bevitt hisztamin és az anyagcsere képessége között, a hisztamin átjut a bélhámon keresztül a véráramba, és felhalmozódása a plazmában és a szövetekben következik be, káros hatásokkal, anélkül, hogy közvetlen időbeli alakulása lenne az étkezés és a tünet közötti kapcsolat. Fontos hangsúlyozni, hogy ez a tény; az alábbiakban ismertetett tünetek megjelenése nem kapcsolódik egy adott termék fogyasztásának azonnali ok-okozathoz, sokkal inkább a hisztamin „felhalmozódásához”, amely a változó hisztamin tartalmú ételek széles skálájának köszönhető, és a tünetek akár azután is megjelenhetnek, hogy napokat töltöttek csak alacsony hisztaminszintű ételek fogyasztásával, de továbbra is feleslegben maradtak, folytatjuk azokat a tüneteket, amelyeket később látni fogunk. Ez gyakran megnehezíti a diagnosztizálást, és az emberek számára is nehéz.

Milyen okai vannak a túlzott hisztaminnak?

A különböző hisztamin betegségek a hisztamin eredete alapján osztályozhatók, amelyek lehetnek:

Exogén, vagyis az étrendben található hisztaminból származik, amelyet az emésztőrendszerben nem megfelelően dezaktiváltak, és átjut a vérbe, hogy később tüneteket okozzon. Ez az úgynevezett ENTERAL HISTAMINOSIS (HE) szindróma.
Endogén, vagyis az egyén saját sejtjeiben felhalmozódott hisztaminból származik, néha egy allergiás folyamat következtében, amelyet pneumoallergének (pollenek, atkák, gombák), ételfehérjék és gyógyszerek indíthatnak el, de leggyakrabban NEM ALLERGIS ÉLELMISZER HISTAMINOSIS (HANA). Ebben az esetben multisisztémás betegségről van szó, amelyről kevés információ áll rendelkezésre, másrészről pedig rendkívül szembetűnő. És még mindig van egy másik hisztaminózisos helyzet, amelyet olyan tényezők okoznak, mint a stressz vagy a túlzott napsugárzás, annak ellenére, hogy alacsony hisztamin tartalmú ételeket fogyasztanak és szigorú diétát követnek.

Milyen tényezők váltják ki a hisztaminfelesleget?

A helytelen étrend, hisztaminban gazdag ételekkel: olajos halkonzerv, fagyasztott hal, sajt és tejtermék, szója, glutén, felvágottak, alkohol, fagyasztott hús, erjesztett.
Olyan gyógyszerek alkalmazása, amelyek gátolják a DAO enzim aktivitásátantidepresszáns, antiparkinson, rákellenes, mukolitikus, köptető, maláriaellenes, antibiotikum, vérnyomáscsökkentő, fájdalomcsillapító, hányáscsillapító, antiaritmiás, antihisztamin, fekélyellenes, bronchiolitikus, vizelethajtó, nyugtató, izomlazító, antiasztmatikus
Gombák és baktériumok, mint a bél candidiasis.
Paraziták.
Genetikai tényezők. Azok az emberek, akiknek alacsony a funkcionális DAO aktivitása, vagy azok, akik a máj bizonyos rendellenességei miatt lassabban metileznek.
Gyulladásos bélbetegségek, például duodenitis vagy fekélyes vastagbélgyulladás.