Mi történik, ha három szakács; prochuletón; kipróbálják a BuenaVida EL PA vegán chorizót; S
Ezen élelmiszerek egyike sem tartalmaz állati származékokat. Esztétikailag ők adják a találatot. De mi a helyzet az aromákkal, az ízzel, az állaggal. A legkellemetlenebb kóstoló, az áprilisi pdf-ben
A koronavírus-válság miatt a BuenaVida nincs az újságosstandokban. Töltse le ingyen itt
1. Fülöp-szigeteki
A bírók
David garcia
Corral de la Morería (Madrid)
A szakács az első Michelin-csillagú flamenco tablao megrendelésére kemény dió: "Itt egy póréhagyma egy póréhagyma, egy tengeri sügér egy tengeri sügér és egy ribeye egy ribeye. A konyhám meglepetési tényezője nem trompe l'oeil. apa látná, hogy csinálom őket. Tehát nem igazán értem ezt, ha azt akarom, hogy valami úgy nézzen ki, mint ami nem. " Elismeri, hogy egy jó zöldséges pörköltnél könnyek szöknek a szemébe, és hogy növényi italokkal kísérletezik a tejet nem toleráló emberek számára, de nem képes kezelni a divatokat. "Nem hiszem el, hogy mindenki arra vágyik, hogy egészséges és zöld legyen. Most minden vegán és futó? Gyerünk!".
Germán Carrizo és Carito Lourenço
Fierro (Valencia)
A hús iránti elkötelezettsége szőke tehénből, ibériai disznóból vagy albuferai kacsafélékből áll. Anélkül, hogy levennénk a szemünket a vegán hullámról: "Bárhol is van trend, figyelnünk kell. Kipróbáltunk zöldségsajtokat, szójababot, tofust." Azonban egy dolguk egyértelmű: "Soha nem kérnék egy húsdarabot, amely hasonlít egy paprikára és íze olyan, mint a paprika. Micsoda hülyeség, igaz?" Megígérik, hogy 100% -ban előítéletektől mentesen kezelik a kihívást.
Nagyon népszerűek a vegán üzletekben. Nincsenek érzelmek: ugyanazok a kalóriák vannak, mint az eredeti receptben. Még a teljes kiőrlésű liszt sem pótolja az édesítéshez használt összetevőket, például az agavé szirupot vagy az inzulint. Ebben az esetben a gyártó kicserélte a tejzsírt, a laktózt és a tejport, amelyek nedvesítik és hozzáadják az állagot a mandulás turmixhoz.