Miből áll az OCU Kebab
Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
Elemeztünk egy 25 borjúkebabból álló mintát: kevés török folklórral rendelkeznek, és rengeteg ipari készítményt tartalmaznak keményítővel, tartósítószerekkel és az ígértől eltérő állatok "meglepetésszerű" húsával. Kalórabomba pita kenyérbe csomagolva, és készen áll a gyomrodra.
Mit eszel?
A kebab, mint gyorsétterem, meghonosodott, és sok olyan intézmény kínálja vonzó áron.
Keveset fizetsz, igen, de Pontosan mit nyelsz?
Válasz keresésére elemeztünk egy mintát: Az OCU 25 kebabot vásárolt 25 ország különböző létesítményeiben Madrid.
Rendeltünk egy teljes borjú kebabot (sajttal és szószokkal), azonnal hűtött edénybe tettük, és elvittük a laboratóriumba.
Az eredmények rosszak: rossz minőségű hús, táplálkozási bomba és "meglepetés" gyakorlatilag az összes mintában:
- Csak akebab csak marhahúst észlelünk.
Több csirke, mint marhahús
Annak ellenére, hogy a muszlimok körében nagyon népszerű étel volt, 2009-ben az Egyesült Királyságban számos kebabban találtak sertéshúst. Ugyanez a botrány 2013-ban megismétlődött Svájcban.
Nem találtunk disznót, de igen sok csirke és néhány ló és pulyka.
- Csirke: Az úgynevezett marhahús kebabok közül 20-ban csirke volt. 6 mintában a hús nagy része (több mint 60%) csirke volt. Egy másik 11-ben 40% és 60% között mozgott. A minták közül háromban kis mennyiség volt (kevesebb mint 1%, talán keresztszennyeződés miatt: egy vagy másik hús kebabjait ugyanazon a felületen és gyakran ugyanazokkal a késekkel készítik).
- Ló és pulyka: a ló 7 mintában, a pulyka 13 mintában volt jelen, bár kis mennyiségben (kevesebb, mint 1%, az Európai Unió által meghatározott törvényi határérték).
- 100% marhahús?: a 25 minta közül csak egy szolgáltatta azt, amit ígért, és igazi borjúhús kebab volt.
Átjárható minőségű hús
A hús általános minősége a jóváhagyott kaparás.
Bár nem mindig az ígért állatból származik, elfogadható és "csak" 9 minta van a kívánatosnál több ina és rost (megmérjük az inakban és a rostos húsban jelenlévő kollagén százalékát az összes fehérjéhez viszonyítva: a referenciaérték az, hogy a darált marhahús nem haladja meg a 15% -ot).
Természetesen sok kalciumot találtunk. Ez azt jelzi, hogy az összes „jó” húsdarab felhasználása után, a csontot alaposan felaprították (és egy része a kebabba kerül).
A székletszennyezés nyomai
Az elemzett minták jelentős hiányosságokban szenvednek higiénia.
Nincs szalmonella vagy listeria, de a 25 minta közül 11-ben nagy mennyiségben voltak coliform enterobaktériumok, ez a székletszennyezés tünete (valószínűleg rosszul mosott zöldségek vagy rossz kézmosás miatt).
13 kebabban túl sok penészt és élesztőt találtunk.
A szakácsok egyik meglátogatott helyen sem viseltek kalapot vagy kesztyűt.
Több kalória, mint a McDonald's-ban
Nem lesz meglepő, ha azt mondjuk, hogy ebben az ételben sok zsír és sok só van.
Ha megrendeli a legerősebb kebabot, és chipshez és szódához kíséri, akkor lenyeli a a felnőttek számára szükséges energia háromnegyede hogy egy egész napot töltsön.