Miért nem a gabonamentes ételek a legjobbak és a szénhidrátok jók?

Rólunk
- Történelem
- Csapatunk
- Adatvédelmi irányelvek
- Médiafájl
Magazin
Piaci információk
Kidolgozási folyamat
- Laboratórium
- Adagolás
- Őrlés
- Vegyes
- Extrudálás
- Szárítás
- Olajos
- Lehűlt
- Szállítás
- Csomagolás
- Automatizálás
Hozzávalók
- Mikro összetevők
  - Vitaminok
  - Ásványok
  - Tartósítószerek
  - Palatabilizátorok
  - Színezékek
  - Egyéb mikro-összetevők
- Makró összetevők
  - Megfogalmazás
  - Növényi eredetű
  - Gabonafélék
  - Hüvelyesek és olajos magvak
  - Állati eredetű
Trendek
állatorvos
- Kutyák
- Macskák
Események
Vállalatok
- Összes
- Gépezet
- Táplálás
- Csomagolás
AllExtruded TV
- Videók
- Vállalatok
- Események

itthon
Hozzávalók
Makró összetevők
Megfogalmazás
Miért nem a gabona nélküli ételek és a szénhidrátok jók?

A gabonamentes kisállateledelekről az extrudált sütire összpontosítok, mivel ez a kategória képviseli a manapság forgalmazott állateledel-termékek többségét. Egyik későbbi bejegyzésemben utalni fogok az állateledel-termékek egyéb formáira (nyers étel, házi, fagyasztva szárított, sült süti stb.). Eredetileg éppen gabona nélküli és gabona nélküli ételeket akartam felfedezni; azonban nehéz lenne megvitatni ezt az összehasonlítást a szénhidrátok nélkül. A beszélgetés megkezdéséhez először a szénhidrátokra és az emészthetőségre összpontosítok.

Mik azok a szénhidrátok? Emészthetőek-e?

A szénhidrátok egyszerű cukrokból (például glükóz), diszacharidokból (szacharóz vagy asztali cukor), oligoszacharidokból vagy poliszacharidokból (keményítők) állnak. Mielőtt továbblépnék a következő szakaszra, fontosnak tartom megjegyezni, hogy a gabonamentes nem ugyanaz, mint a keményítő vagy a szénhidrátmentes

Amint azt korábban megjegyeztem (a kutyád nem farkas), a keményítő emészthetősége kutyáknál hasonló, a forrástól függetlenül (gabonaalapú vagy gabonamentes). Számos tanulmány publikált hasonló emészthetőséget (> 98%) a szemekből (kukorica, árpa, rizs, cirok - köles és búza) és szemek nélkül (burgonya, borsó, lencse, manióka liszt - tápióka) készített kutyaeledelek esetében. Murray et al., 1999, Carciofi et al., 2008, Bazolli et al., 2015).

Macskáknál de-Oliveira és mtsai. (2008) a keményítő emészthetőségét vizsgálta mind a szemes szénhidrátforrások (kukorica, rizs és cirok/köles), mind a gabonamentesek (lencse és borsó) esetében. Az összes keményítő emészthetőség> 93% volt, ami azt jelzi, hogy a macskák hatékonyan tudják megemészteni a szénhidrátokat, ha extrudálják őket. Ezenkívül a vizsgálatukban szereplő összes képletet 35% keményítőre fogalmazták meg.

A tudományos adatok nem támasztják alá azt az elképzelést, hogy a gabonamentes étrend jobb, mint a gabonamentes étrend. Most valószínűleg arra gondolsz, hogy ennek nincs értelme, és hogyan lehetséges? Ennek valószínűleg az az oka, hogy ellentmondásos információkat olvastál különböző webhelyeken, vagy az értékesítési képviselő eltérő információkat kapott.

Ezenkívül észreveszi, hogy nem számoltam be az ősi gabonák, csicseriborsó vagy édesburgonya tudományos kutatásáról. A mai napig nincsenek.

Az extrudálás minden keményítőforrást egyformává tesz

Ez nem okoz meglepetést a legtöbb iparági ember számára. A legtöbb száraz rostos feldolgozás a termék egységességének őrlési fázisával kezdődik, majd egy főzési fázis következik, amely a keményítőt zselatinizálja vagy megfőzi a további emésztés és biológiai hozzáférhetőség érdekében (azaz? Főzés =? Keményítő-zselatinizálás =? Emészthetőség és elérhetőség). Az emésztés és a biohasznosulás azonban csökkenhet, ha a feldolgozási idő túl hosszú, vagy a hőmérséklet túl magas (Buff és mtsai, 2014).

Ezeknek a keményítőknek a fent említett magas emészthetősége több felhasználható és tárolható tápanyagot biztosít, mint a rendelkezésre álló energia (Crane et al., 2010). Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a rendelkezésre álló glükóz majdnem 100 százaléka teljesen felszívódik kutyákban és macskákban (NRC, 2006).