Miért szuper egészséges és tápláló a túró Egészséges életmód
A túró alacsony kalóriatartalmú, enyhe ízű sajt.
Népszerűsége az elmúlt évtizedekben nőtt, és gyakran ajánlják az egészséges étrend részeként.
A túró nemcsak fehérjében, hanem nélkülözhetetlen tápanyagokban is gazdag.
Ezen okok miatt széles körben használják a sportolók és a fogyás tervei között.
Ez a cikk elmagyarázza, miért olyan jó az ön számára a túró, és ismerteti az étrendbe való beépítés módjait.
Mi a túró?
A túró sima, fehér és krémes. Friss sajtnak számít, ezért nem érik el vagy érlelik az íz fejlesztése érdekében.
Ennek eredményeként az érlelt sajtokhoz képest nagyon enyhe ízű.
A túrót pasztőrözött tehéntej többszintű túrójából készítik, beleértve sovány, alacsony zsírtartalmú vagy szokásos tejet.
Különböző túróméretekben is kínálják, általában kicsi, közepes vagy nagy.
Ráadásul krémes, tejszínhabos, tejcukormentes, csökkentett nátriumtartalmú vagy nátriummentes változatban kapható.
Élvezheti ezt a sokoldalú sajtot önmagában vagy a receptek összetevőjeként.
A túró tele van tápanyagokkal
A túró táplálkozási profilja a felhasznált tejzsír szintjétől és a hozzáadott nátrium mennyiségétől függően változik.
Egy csésze (226 gramm) zsírszegény túró (1% tejzsír) a következőket biztosítja (1):
- Kalória: 163
- Fehérje: 28 gramm
- Szénhidrátok: 6,2 gramm
- Zsír: 2,3 gramm
- Foszfor: A referencia napi bevitel (RDI) 24% -a
- Nátrium: az RDI 30% -a
- Szelén: az RDI 37% -a
- B12-vitamin: az RDI 59% -a
- Riboflavin: az RDI 29% -a
- Kalcium: az RDI 11% -a
- Folát: az RDI 7% -a
Tisztességes mennyiségű B6-vitamint, kolint, cinket és rézet is tartalmaz.
A túró szénhidráttartalma körülbelül 3%. Laktózból áll, egy tejcukorból, amelyet egyesek intoleránsak.
Ha nagy mennyiségű túrót fogyaszt, fontolja meg alacsony nátriumtartalmú vagy nátriummentes fajták vásárlását. A magas nátrium-bevitel néhány embernél megemeli a vérnyomást, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát (2).
Meg kell jegyezni, hogy a fehérje a túró kalóriáinak több mint 70% -át képviseli.
Hogyan készítsünk túrót
A túró elkészítése egyszerű folyamat. Akár otthon is megteheti.
A folyamat túróval kezdődik. Ez úgy történik, hogy savas anyagot, például lime-levet vagy ecetet adunk a meleg tejhez.
Amikor a tej savassága megnő, a kazeinfehérje alvadék elválik a tejsavótól, a tej folyékony részétől.
Miután a túró megszilárdult, darabokra vágjuk és addig főzzük, amíg több nedvesség nem szabadul fel. Ezután a savasság eltávolítása céljából mossuk, és a nedvesség eltávolítása céljából leeresztjük.
Az eredmény egy édesebb túró, amely könnyen szétmorzsolható. Végül hozzávalók adhatók a késztermék ízesítéséhez, beleértve a tejszínt, sót, gyógynövényeket és fűszereket.
A túró segíthet a fogyásban
A fogyókúrás étrendek gyakran tartalmazzák a túrót.
Ez részben magas fehérjetartalmának és alacsony kalóriatartalmának köszönhető.
Egy tanulmány azokat az embereket követte, akik 1 évig olyan fehérjetartalmú ételeket tartalmaztak, amelyek fehérjében gazdag ételeket, például túrót tartalmaztak.
Kimutatta, hogy az étrend nőknél átlagosan 6,2 fonttal (2,8 kg), férfiaknál 3,1 fonttal (1,4 kg) segített csökkenteni a testsúlyt (3).
Ezenkívül a magas fehérjebevitel, mint például a túróban található kazein, kimutatta, hogy növeli a teltségérzetet (4, 5, 6).