Miért többé (annyira) nem veszélyes az egészségére a burgonya chips fogyasztása Health News en

Ma egy európai rendelet lép hatályba, amely szabályozza az akrilamid jelenlétét az élelmiszerekben, amely kémiai anyag rákkeltő lehet.

többé

A teraszon hideg itallal, filmnézés otthon a kanapén, vagy egy jó steak kíséretében. a burgonya chips olyan snack, amelynek kevesen tudnak ellenállni. Sült tojással, borral vagy szarvasgombával ízesítve ez a „snack” a ínyenc termék hogy valami piac mintha ékszer lenne. Valójában egy svéd sörgyár egy aperitifet adott el 5 hasábburgonyával 50 euró áron.

Ugyanakkor magas adalékanyag-, szénhidrát-, egészségtelen zsír- vagy mesterséges terméktartalma teszi olyan étel, amely túlzott fogyasztása esetén nagyon veszélyes lehet az egészségre. Ezen adalékanyagok között van akrilamid, olyan anyag, amely "természetes úton keletkezik keményítőt tartalmazó élelmiszerekben a napi főzési folyamatok során, magas hőmérsékleten (sütés, főzés, pörkölés, valamint ipari folyamatok során 120 ° C-on és alacsony páratartalom mellett)" ).

Az anyaggal kapcsolatos riasztások egy ideje megszűntek, amikor a Brit Élelmiszerügyi Szabványügyi Hivatal azt javasolta, hogy ne pirítson túl sokat pirítóst a rák elkerülése érdekében. Az AECOSAN-tól ezt magyarázzák, bár még mindig Ez a vegyület nem bizonyítottan emberi rákkeltő -állatok laboratóriumi tesztjeiben, ha kimutatták, hogy nagyobb valószínűséggel alakul ki mutációk és daganatok - ha aggodalomra ad okot az étrend révén történő expozíció jelenlegi szintje.