Milyen lazacfajtát enni a legegészségesebb

A lazac az öt legfogyasztottabb halfaj közé tartozik az Egyesült Államokban. A lazacfilé sokoldalú főzési összetevő. Az édes, rózsaszínű húst grillezéshez, forraláshoz és serpenyőben sütéshez tartják. A nyers lazac népszerű a sushi szerelmesei körében, és a kifinomultabb tömeg élvezi grillezve egy kis grillezett édeskömény izzóval. Főleg az Atlanti és a Csendes-óceánon úszik. Felhalmozódik néhány nehézfém az életében. A higany szintje a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa szerint kevesebb, mint 0,09 ppm, ami a nehézfém skála alsó végére esik. A lazacfogyasztást a horgászat biztonsága és a mezőgazdasági gyakorlatok mélyítik. Azok a tényezők, amelyek meghatározzák, hogy a lazac melyik típusa a legegészségesebb, mélyen kapcsolódnak ezekhez a kérdésekhez.

Atlanti tenyésztett lazac

Szinte az Atlanti-óceánból származó lazacot tenyésztik. A tenyésztett halak egy adott helyen úsznak, ahol fehérjepelletet esznek. Egyes halászatok antibiotikumokat és ételfestékeket adnak a tenyésztett lazacoknak, hogy erősítsék a kórokozókkal szembeni ellenálló képességüket és sötétítsék húsukat. Ezek az intézkedések nem kívánt kalóriákat, zsírt és vegyszereket adnak a sminkedhez. A mezőgazdasági gyakorlatok káros vegyszerekkel szennyezik az óceánt is.

---