Milyen lesz a jövő ételeink? Alternatív ételek
A mai étel nem ugyanaz, mint évszázadokkal ezelőtt, bár lényegében elmondható, hogy ugyanazokat az ételeket fogyasztjuk, különböző módon elkészítve. Másrészt a jövő ételeiről egyáltalán nem vagyunk biztosak abban, hogy ugyanez elmondható. A tudományos és technológiai fejlődés, egyes élelmiszerek szűkössége és az éghajlatváltozás együttesen sokkal más típusú élelmiszerekhez vezet minket, sokkal gyorsabban, mint gondolnánk.
Ha kíváncsi vagy arra, hogy milyen lesz a jövő étele, és mennyi időnk van még arra, hogy elkezdjük látni ezeket az ételeket az asztalunkon, akkor jó helyen jársz. Egyelőre nem fogunk ajánlani egy menüt a jövőben, de megmutatunk néhány olyan dolgot, amelyet nem sokáig kipróbálhat.
Ételek a nem túl távoli jövőből
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) előrejelzései szerint 2050-re a Földet 10 milliárd ember lakja majd. Ez a szám nemcsak önmagában magas és lenyűgöző, hanem néhány megfontolást is hozzáad a hőmérséklet változás a bolygón és egyes élelmiszerek előállításának egyre nehezebb lehetősége.
A globális hőmérséklet katasztrofálisan emelkedik
Szerencsére vannak olyan élelmiszer-alternatívák, amelyek az elkövetkező évtizedekben megmenthetik az emberiséget a nagy éhínségtől. És ez az, hogy nemcsak más típusú élelmiszerek, például ételek kerülhetnek emberek milliói étrendjébe rovarok Y fenntarthatóbb produkciók, hanem ételt is 3D nyomtatók vagy közvetlenül, in vitro hamburgerek. Ezen túlmenően ezen élelmiszerek termelésének nagy része szabványosítható és olcsóbb, anélkül, hogy annyira függenie kellene a mezőgazdaságtól és az állattartástól.
A tanulmányok és kutatások nem csupán az ételekre összpontosítanak. Abban is, ami körülveszi őket, szó szerint. Valójában a Harvard Egyetem már végzett vizsgálatokat a ehető csomagolók, amellyel nemcsak az élelmiszerek védhetők és tartósíthatók, hanem megszűnik az új szennyező műanyag maradványok lehetősége is.
Az ételek, amelyek eltűnnek az asztalunkról
Sokan a húsra figyelnek. Az ENSZ legújabb publikációi erre figyelmeztetnek az állati hús fogyasztása közvetlen hatással van a hőmérséklet emelkedésére. A dolog nem áll meg itt. Arra is figyelmeztetnek, hogy az állati eredetű élelmiszerek magas jelenléte étrendünkben olyan betegségek sokaságához vezet, amelyek elkerülhetők lennének a vegetáriánusabb vagy vegánabb étrendre való áttéréssel.