Milyen sajtok jók a diétákhoz

Írta: Boldt Andrea

milyen

Frissítve: 2017. november 20

Renato Francia parmiggiano képe a Fotolia.com-tól

A sajtot néha zsírtartalmú ételnek tekintik a fogyókúrázók számára. A sajt tagadhatatlanul jó ízt és állagot kínál különböző étkezésekhez. Mérsékelt használata fogyókúra közben kielégítheti ízlelőbimbóit, és zsírtartalma miatt hosszabb ideig teltebbnek érezheti magát.

Természetesen alacsony zsírtartalmú sajtok

A feta sajt, a sovány mozzarella és a kecskesajt unciánként (28,3 g) kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cheddar vagy a brie. Például egy uncia (28,3 g) feta 75 kalóriát és 6 gramm zsírt tartalmaz, míg egy uncia (28,3 g) cheddar 114 kalóriát és 9 gramm zsírt tartalmaz. A Feta jó salátaöntettel vagy sült csirkével készül. A részben sovány mozzarellát felolvaszthatjuk fehér omlettbe, vagy paradicsomon pörkölhetjük meg egy gyors köretnek. A kecskesajt krémsajt helyett pirítóssal vagy gyógynövényekkel keverve ízletes szendvics tésztát készíthet.

Technikák

A kemény sajtok, például a parmezán, a római, az ázsiai és az öreg cheddar erős ízűek, amelyek kis mennyiségben felhasználhatók az ételek hangsúlyozásához. Csak egy evőkanál reszelt kemény sajt ad mélységet a párolt zöldségeknek, rántott fehér tojásnak vagy egy kevert salátának, és csak 25 kalóriát és 1,5 g zsírt ad hozzá. A parmezánhéj húsleves alapú levesbe vagy pörköltbe dobása mély ízt ad hozzá anélkül, hogy extra kalóriákat adna hozzá.