Minden a mediterrán étrendről El Diario NY
Az UNESCO 2010-ben az emberiség immateriális kulturális örökségének nyilvánította, és nem csak diéta, a Földközi-tenger olyan életmód, amely természetes, friss és szezonális alapanyagokból álló étrendből áll.
A Földközi-tengert körülvevő régióban gyakorolt diéta alapja az egyszeresen telítetlen zsírok és zöldségek bőséges fogyasztása, valamint a hús és a szénhidrátok mérsékelt fogyasztása.
Számos tudományos tanulmány megerősíti, hogy a mediterrán étrend tökéletes a fogyáshoz, véd az idő előtti halál és a cukorbetegség ellen, és megakadályozza a különböző típusú szívbetegségeket is.
Engedélyezett ételek
A mediterrán étrendbe beletartoznak azok az ételek, amelyeket még nem dolgoztak fel. Hasonlóképpen, minden ember alkalmazhatja az étrendet sajátos ízléséhez és igényeihez, mivel a lehetőségek nagyon változatosak:
- Zöldségek: sárgarépa, kelkáposzta, brokkoli, paradicsom, spenót és uborka.
- Diófélék és magvak: mandula, dió és mogyoró.
- Teljes kiőrlésű gabonák és egész származékok.
- Gyümölcsök: narancs, alma, szőlő, banán, füge, eper, datolya és avokádó.
- Hüvelyesek: bab, lencse, csicseriborsó, borsó és bab.
- Gumók: burgonya, fehérrépa és édesburgonya.
- Baromfi: csirke, pulyka, tyúk és kacsa.
- Hal és kagyló: zsíros hal, garnélarák, kagyló és kagyló.
- Tejtermékek: joghurt, sajt.
- Tojás
- Gyógynövények és fűszerek: fokhagyma, kurkuma, fahéj, bors, gyömbér és rozmaring.
- Egészséges zsírok: extra szűz olívaolaj és avokádóolaj.