Minden, amit eszünk, rákot ad El Comidista EL PA; S
Az ételeket meggyőző bizonyítékok nélkül a rák kockázatának növelésében vagy csökkentésében kifejtett hatásuk alapján címkézik. Sok ételnek egyszerre vannak tanulmányai mellette és ellen. Kinek van oka? Mit tehetünk?
A rákot egyes szakértők a lottóhoz hasonló dologként határozták meg, ami a mutációk véletlenszerű felhalmozódásának eredménye. Sorsolás, amelyet nem akarunk játszani, de senki sem menekülhet el. Ennek ellenére ragaszkodunk ahhoz a gondolathoz, hogy valamilyen irányításban részesítsük ezt a betegséget, bizony puszta szükségszerűségből és túlélési ösztönből.
Sorsolás, igaz, de életmódbeli szokásaink szerint többé-kevésbé szavazólapokat is vásárolhatunk, és csökkenthetjük, nem pedig kiküszöbölhetjük a jackpot megnyerésének valószínűségét ebben a szörnyű tombolában. Ezeknek a jegyeknek a kezelésében nagyon egyértelmű bizonyosságok vannak, az életmód összefüggésében talán a legismertebb a dohányfüggőség. Ha dohányzik, több számot kap: nem kétséges.
De vajon rákot ad-e vagy sem?
Amit eszünk és mit nem eszünk, azt szintén gyakran feltételezik a rákos megbetegedések valószínűségének modulátoraként. De az az igazság, hogy ez a perspektíva, bár igaz, meglehetősen életlen. A tudomány a kezünkben, kivéve a konkrét kivételeket - amelyek vannak -, nincs túl sok tudományos érvünk egy adott élelmiszer fogyasztásának védelme érdekében, és megerősítjük, hogy az elősegíti a rák kockázatát (vagy éppen ellenkezőleg, csökkenti azt) ).
Szinte mindenről, amit eszünk, és annak rákkal való kapcsolatáról - jóban vagy rosszban - tanulmányok százait írták. A legtöbb esetben a kapcsolat védelme, bármilyen értelemben is, elég kevés bizonyíték. A fogyasztókba behatoló üzenet azonban pusztító és nyilvánvalóan kevés repedést kínál. Így végül egy adott étel és a rák kockázata közötti lehetséges összefüggéseket állapítjuk meg, általában túl gyenge bizonyítékokkal ahhoz, hogy ezt kategorikusan megtegyük.
Ennek a mintája megtalálható a tanulmány érdekes megfigyelésében, amelyben azt javasolták, hogy megvizsgálják, hány hagyományos (észak-amerikai) szakácskönyvből véletlenszerűen vett összetevő közül hányat tettek közzé a tudományos szakirodalomban az őket összekötő tanulmány a Rákhoz. Véletlenszerűen választottak 50-et, és kiderült, hogy ezen összetevők 80% -ának valamilyen típusú kapcsolata van a rákkal, kiemelve, hogy jó részüknek tanulmányai voltak mind a.
Vagyis ugyanannak az ételnek voltak olyan kiadványok, amelyek kiemelték a rák elleni védő jellegét, és mások, amelyek a megnövekedett kockázatra figyelmeztettek. Figyelembe véve a betegséggel kapcsolatos általános aggodalmat, nem elképzelhetetlen, hogy ezek a tanulmányok mindegyike a média címoldalára kerüljön, természetesen az olvasók megdöbbentésére. Valami meglehetősen ésszerű, mivel a "ahol mondtam, azt mondom, azt mondom, hogy Diego", nagyon rosszul vesszük, különösen, ha az egészség és az élelmiszer.
De az előbb említett munka tovább ment. Elemezte továbbá azoknak a tanulmányoknak a minőségét, amelyek a rákot az élelmiszerek 80% -ával kapcsolták össze, és megállapította, hogy annak ellenére, hogy a vonatkozó tanulmányok szerzői végül meggyőzően értelmezték, ezen állítások túlnyomó többsége gyenge statisztikai bizonyítékokon alapult.
Ezüst színnel szólva egyes szerzők eltúlozzák a rák és az élelmiszer közötti kapcsolatot, és egy olyan ítéletet támogatnak, amely túl éles a kezükben lévő bizonyítékok erőteljes hiánya miatt. Ugyanakkor az ellentétes vizsgálatok bizonyítékainak (vagy bizonyítási erejének) szintje is meglehetősen heterogén volt, és néhány paradoxont emelt ki: az egyes (alacsonyabb szintű bizonyítékokkal rendelkező) tanulmányok inkább kategorikusabbak voltak következtetéseikben, mint a felülvizsgálati tanulmányok és a meta -elemzés, amelyek elvileg tisztább képet adnak a helyzetről.
Amit igazán tudni lehet a rák-étel kapcsolatról
Nincsenek nagy címsorok, nincsenek csodás ételek, nincsenek minden gyógyító szuperélelmiszerek - olyan valóságosak, mint a Superman -, vagy bármi, ami hasonlítana az önelégült magufo guru által önelégül elnevezett szerkesztői munkákhoz. Amit ma érvényesnek tekintünk az általunk fogyasztott táplálék, tápláltsági állapotunk és a rák kockázata közötti összefüggésről, azt a Világ Rákkutató Alap és az Amerikai Rákkutató Intézet Élelmiszer, táplálkozás, aktivitásfizika és rákmegelőzés című munkájában tömörítettük.: globális perspektíva (spanyol összefoglaló, ezen a linken angolul érheti el a teljes művet). Ahhoz, hogy képet kapjon az ajánlások stílusáról, amelyet a rákról és az élelemről szóló tudományos ismeretek e összefoglalójában találunk, íme néhány konkrét javaslat, amelyek a rákmegelőzés bizonyítékain alapulnak, és amelyek kiterjeszthetők a már diagnosztizált betegek számára is: