Monkfish és burgonyapörkölt

Írta: Alfonso López

• Ár: 4 €/fő
• Kalória/100 g: 265kcal
• Hal és tenger gyümölcsei receptek

Hozzávalók

• 1 kg. tubák
• 4 közepes burgonya
• 1 nagy hagyma
• 30 gr. mandula
• 25 gr. kenyér
• 750 ml. hal húsleves
• 50 ml. fehérbor
• 350 gr. érett paradicsom
• 3 fokhagymagerezd
• 1 babérlevél
• Friss petrezselyem
• Sáfrány
• Extra szűz olívaolaj
• 400 ml. hal húsleves
• Só ízlés szerint)
• Liszt (tészta hal)

Hogyan készítsünk monkfish pörköltet burgonyával. A házi készítésű pörkölt nem mindig a hosszú és bonyolult főzés szinonimája. Ma hozok neked egyet recept halakkal ami ennek bizonyítéka, ez a monkfish pörkölt burgonyával. A hagyományos konyha minden ízével rendelkező étel kevés munkával élvezheti a szépséget.

Olykor előfordult velem, hogy olyan emberek, akik általában nem szeretik a halakat, monkfish kivétel lehet. Határozott és sima állagú hal, általában különbözik a legtöbb halaktól. Olyan készítményeket tesz lehetővé számunkra, amelyek textúrája könnyebben érintetlen marad.

Tökéletes hal, amellyel főzéskor kisebb a kockázata annak, hogy elrontjuk az optimális pontot. Ráadásul fehér húsa, alacsony zsírtartalma és összetéveszthetetlen íze megkönnyíti a munkánkat, amikor pörköltet készítünk a kalap eltávolítására.

Igaz, hogy nem olyan halat találunk, amely nagyon olcsón megtalálható a piacon, de amikor el akarjuk kényeztetni magunkat, és rendbe akarjuk hozni, akkor ez a burgonyával rendelkező monfish növeli a rajongók számát. Bár nem egy hal, amelyet minden nap el lehet fogyasztani, az ára miatt kiváló lehetőség különleges étkezéshez.

A blogban receptek sokaságában található, egy másik pörköltből mandula mandula, formájában fogkő, diós mártással grillezve, kakukkfűvel grillezett óriáshal, kísérő a tengeri leves, ennek fontos részeként tejszínes rizs vagy ezekben csicseriborsó gombával, látja, hogy sokféleképpen élvezheti ezt a halat.

Ezt a receptet mandulapürével és sült kenyérrel dúsítják, amelyek sűrű és erőteljesebb érzetet kölcsönöznek a monkfish-nek, létrehozva egy helyettes szószt, amely tökéletes módon kíséri majd a burgonyát és az óceánhalat.

Csak azt ajánlom, hogy ne felejtsen el kéznél lenni egy jó darab kenyérrel, tudja, nem lesz egy csepp szósz sem.

A monkfish és a burgonyapörkölt elkészítése

1. Egy kis serpenyőben melegítsen egy csepegtető olajat, és pirítsa meg a kenyérszeletet. Mindkét oldalon jól megbarnítjuk és tartalékoljuk.
2. Ha megvettük a már megpucolt és megpirított mandulát, akkor csak akkor kell tartalékolnunk, amikor szükségünk van rá. Ha hámozottan és nyersen vásároltuk őket, akkor az első dolog, amit tennünk kell, a bőr eltávolítása. Ehhez forrásban lévő vízben fél percig leforrázzuk, lecsepegtetjük és könnyen eltávolítjuk a bőrt.
3. Tiszta serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk a mandulát, szabályozzuk a hőmérsékletet az égés elkerülése érdekében. Fenntartjuk.
4. A burgonyát meghámozzuk és kb. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felhevítünk egy csepegtető olívaolajat, és a burgonyát kb. 10 percig enyhén megpirítjuk. Fenntartjuk.

---