Mustárral és konyakkal pácolt lazac Receptek El Comidista EL PA; S

A lazacpác nagyon bonyolult folyamatnak tűnik, bár a valóságban egyszerűbb, mint egy tojást sütni. Legalábbis akkor, amikor elkészült a norvég stílus. Csak be kell tenni egy tálba vagy tupperware-be, öntsön rá sót, cukrot és egyéb összetevőket, fedje le, tegye a hűtőbe és várjon három napot. Nem több.

mustárral

Az így főzött lazacot gravlaxnak hívják. A szó a grav-ból származik (temetés), amely többé-kevésbé az, amit a halakkal csinálsz, ha így kezeled. Ragyogó tartósítási módszernek tűnik számomra, amely brutális textúrát és ízt ad a lazacnak. Azt is beismeri a kívánt variációkat, amelyek tartalmazzák kedvenc gyógynövényeit, likőrjeit vagy fűszereit.

A Gravlax kiválóan alkalmas szendvicsekre, egy kis vajat tesz a kenyérre és egy csepp mustárt. Burgonyasalátában, rántottában vagy salátában is kiválóan működik. Karácsonyra ajánlom: olcsó és sapkával készül.