Ne becsülje le a házi ételeket, ez jót tesz az egészségének

MADRID, július 7. (EUROPA PRESS) -

Mint otthon, nem eszel sehol! Ez egyike azoknak az egyetemes igazságoknak, amelyeket mindenki úgy ismétel, mint egy „mantrát”, amikor kötelességből vagy élvezetből sok napot töltünk otthonról, és gyomrunk megtöltéséhez ki kell vonulnunk az éttermekből vagy az elkészített ételekből.

Ez az állítás akkor válik értékesebbé, amikor az edény ízének lebecsülése nélkül az egészségről beszélünk. És ez az, hogy egy észak-amerikai kutatók által közzétett új tanulmány megerősíti, hogy azok az emberek, akik gyakran fogyasztanak otthon elkészített ételeket, kevésbé szenvednek 2-es típusú cukorbetegségben, mint azok, akik ritkábban fogyasztanak ilyen típusú ételeket.

Nemzetközi szinten, különösen a nagyvárosokban, egyre nagyobb az a tendencia, hogy az emberek étkeznek, és ez sok esetben nagyobb gyorsétterem-fogyasztást jelent, például. Az orvosok aggódni kezdenek, amikor látják, hogy ezeknek az embereknek az étrendjük gazdag energiát biztosító élelmiszerekben, de viszonylag gyenge tápanyagban, ami súlygyarapodáshoz vezethet, ami viszont a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával jár.

Ezzel szemben kevés hiteles kutatást végeztek arról, milyen szerepet játszhat az otthon elkészített ételek a cukorbetegség és/vagy az elhízás kialakulásának hosszú távú kockázatainak megváltoztatásában. Annak értékelése, hogy a házi készítésű étel lehet-e stratégia az elhízás és a cukorbetegség ellen, Qi Sun, a Harvard Egyetem TH Chan Közegészségügyi Iskolájának Bostonban (Egyesült Államok) és munkatársainak új epidemiológiai kutatásának célja, amelyet a a „PLoS Medicine” című folyóirat a cukorbetegség megelőzéséről.

---