Nem akarja pazarolni Spanyolország étkezéshez való jogának megfigyelőközpontját
A Minnesotai Egyetem számos tanulmányt végzett a jelenlegi élelmiszer-rendszer kihívásaival. Az egyikben értékeli az élelmiszer-pazarlás nagy problémáját világszerte.
A munka szerint a világ élelmiszer-növényeinek kalóriáinak negyede és tömegének egyharmada az egész élelmiszerláncban pazarolódik el. Az Egészségügyi Világszervezet egészséges táplálkozásnak megfelelő étrend szerint 1,9 milliárd ember táplálásához elegendő kalóriát veszítenek.
Első különbség az élelmiszer-veszteség a hulladékból. Az „élelmiszer-veszteség” kifejezés általában a lánc első láncszemeire utal, a rendelkezésre álló élelmiszer mennyiségének csökkenésére különböző okok miatt, például az élelmiszerlánc infrastruktúrájának és rendszereinek meghibásodásai miatt. a hűtés és a tárolás hiánya. Az élelmiszer-pazarlás általában a lánc végső láncszemeiben keletkező veszteségre utal, különösen a fogyasztási szakaszban, és főként az otthonainkban, intézményeinkben, éttermeinkben és élelmiszerboltjainkban tanúsított viselkedésünknek és körülményeinknek köszönhető. elkényeztetett.
Jelenleg a teljes lakosság igényeinek kielégítésére gyártunk élelmiszert, de a pazarlás csökkenti az élelmiszerek elérhetőségét. Az élelmiszer-pazarlás csökkentése jelentősen hozzájárulhat a globális élelmezésbiztonsághoz.