Növényi tejfajták, hogyan lehet otthon elkészíteni LoveCooking

A növényi tejfajták, például szója, gabonafélék vagy diófélék, közel állhatnak az állati tejhez, és helyettesíthetik a laktóz-intoleranciát.

hogyan

Bár sok mítosz létezik a tejről, tudjuk, hogy ez egy olyan élelmiszer, amelyet fontos fogyasztani magas fehérje- és kalciumtartalma miatt. Itt eláruljuk a piacon létező különféle zöldségtejek típusait és azok házi készítésének módját.

1. SZÓJAI TEJ

Ez a Kínában régóta bevett ital, amely édes és sós egyaránt kapható, a nyugati világban a klasszikus tej alternatívájává vált. A szójaitalokat száraz szójababból és vízből készítik, és ha van gépe, 20 perc alatt elkészítheti. A szójatej ideális aperitif italként, mivel fehérjéi megtelnek.

Nagy mennyiségű folsavat, szaponinokat (amelyek védik a sejtjeit) és hasznos flavonoidokat is tartalmaznak. Ezenkívül elkötelezettség az ökológia iránt, és előrelépést jelent a géntechnológiával módosított növények és adalékanyagok elkerülése érdekében. Kicsit vizesebb, mint az igazi tej. Enyhe malátás illata van, édes íze van.

2. MANDULA TEJ

Ez a tej már a középkor óta ismert, amikor az összetört mandulából, vízből, fűszerekből és gyümölcsökből készített főzeteket üdítőként fogyasztották. Ha otthon készítik, a friss mandula tej ízletes, tápláló, vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint egészséges zsírokban gazdag. Tiszta formájában a mandulatej jó választás turmixokhoz és desszertekhez.

Ha saját maga készíti el, a mandulatej ízletes és egészséges alternatívája a tehéntejnek, mivel a mandula tartalmaznak B-vitamint, antioxidáns E-vitamint, kalciumot és vasat. A friss házi mandulatej a marcipánra emlékeztet. A bolti verziókban kevesebb a mandula és a természetes aroma.