Nyúl, nagyon könnyű húsú La Voz

A mezei nyúl kis vadállat, vörös húsú, nagyon ízletes, aromás, kiváló erős ízű.

aromás kiváló erős

A mezei nyúl kis vadállat, vörös húsú, nagyon ízletes, aromás, kiváló erős ízű. Nagyon gazdag vasban és foszforban, és magas biológiai értékű fehérjék vannak benne; Mindebben még a bárányt, a marhahúst vagy a sertéshúst is felülmúlja. 114 kalóriát biztosít 100 grammra.

Nagyon gazdag fehérjékben (22 g/100 g), purinokban és magas biológiai értékű esszenciális aminosavakban, valamint nagyon alacsony zsírtartalomban. Körülbelül 73% -a víz. Összetételében kiemelkednek a B-vitaminok, különösen a B3, más néven „niacin” (10,5 mg/100 g) és B12 (1 ug/100 g). Ásványi anyagai között szerepel a kálium (276 mg/100 g), a foszfor (210 mg/100 g), a kalcium (14 mg/100 g), a vas (82,8 mg/100 g) és a magnézium (24 mg/100 g).