Olívaolaj vs Mercacei kókuszolaj

Miután a Harvard Egyetem professzora vitatta a kókuszolajat "méregnek" nevező professzorát, érdekes lehet összehasonlítani ennek az ellentmondásos növényi olajnak az olívaolajhoz viszonyított összetételét és egészségügyi előnyeit az Olive Wellness Intézet kézen fogva. . Úgy tűnik, hogy az étrendi környezet, amelyben ezeket az ételeket fogyasztják, megváltoztatja.

kókuszolaj

Alig néhány héttel ezelőtt, amikor a Harvard Egyetem epidemiológusa, Karin Michels a freiburgi egyetemen (Németország) tartott konferencián azt mondta, hogy a kókuszolaj "a legrosszabb étel, amelyet ehet". A német nyelvű, 50 percig tartó, a YouTube-on közzétett előadás eddig 1,3 millió megtekintést kapott, és nemzetközi viszonylatban is nagy vitákat váltott ki. A professzor megpróbálta bemutatni az American Heart Association (AHA) "Étrendi zsír- és szív- és érrendszeri betegségek" című tanulmányát, amelyben különféle zsírsavforrásokat elemeztek, és amelyben az elmúlt években nagyon népszerű kókuszolaj-fogyasztás történt.

Az antioxidánsokat illetően mind a kókuszolaj, mind az extra szűz olívaolaj számos antioxidáns polifenolt tartalmaz, de az EVOO sokkal többet tartalmaz, mint a kókuszolaj, legalább 36 különböző polifenolt azonosítva, összehasonlítva a kókuszolajban található egyetlen hat különböző polifenollal.

Hasonlóképpen, az E-vitamin tekintetében - amely az EVOO-ban megtalálható kulcsfontosságú összetevő, amely jótékony hatással van az egészségre - egy evőkanál extra szűz olívaolaj kielégíti a felnőttek napi szükségleteinek majdnem felét. Ezzel szemben a kókuszolaj E-vitamin-tartalma elhanyagolható.

Egészségügyi hatások