Orosz rulettet játszó KETOGÉNIAI ÉTREND
A diéta megkezdése előtt a táplálkozási szakemberek részletes klinikai felmérést végeznek páciensükről, majd módosítják a táplálékbevitelt, figyelembe véve a megfelelő energia (kalória) és tápanyagok ellátását, amelyek lehetővé teszik a személy megfelelő általános működését és elérik a diéta céljait.
Mindig aggódtam azokért az emberekért, akik diétáznak szakmai tanács nélkül. Sokszor kezdeti előnyökre tesznek szert, és ez miatt ezen étrenden maradnak, azonban az ismeretek hiánya nem teszi lehetővé számukra az összes anyagcsere-változás és a kockázatok kijavítását, amelyek akkor jelentkeznek, amikor egy táplálkozási vagy táplálkozási szakember nem támogat útmutatást vagy annak eldöntése, hogy szükséges-e végrehajtani.
A rosszul kezelt étrend életveszélyes lehet. Ma nagyon népszerűek a fogyókúra diétás intézkedései, mint alternatívák a neurodevelopmentális rendellenességek (különösen az autizmus) stb. Elég azonban megkérdezni az őket használókat, hogy van-e előzetes szakmai értékelésük, vagy sem a folyamat során, hogy meglepjenek minket azon emberek számán, akik nem veszik észre, hogy összetett intézkedésekről van szó, és hogy egészségügyi problémákat okozhatnak az országban. rövid és hosszú távon.
A KETOGÉNIAI DIÉTA
Ez most divatos diéta. Tudományos szempontból nagyon tanulmányozott, de felületesen vették fel azokat az oldalakat, amelyek népszerűsítik.
Ebben az étrendben a szénhidrátbevitel körülbelül 10% -ra csökken, ezzel arra ösztönözve a testet, hogy a zsírban keresse az energiaforrását, és ezáltal "égesse meg", ily módon az azt népszerűsítő helyek elősegítik a fogyást, mint célt. ezt a diétát.
Normális esetben a szénhidrátok biztosítják a napi kalóriaszükséglet 50% -át, 35% zsírt és 15% fehérjét. A ketogén étrendben ezek az arányok megváltoznak, a szénhidrátok pedig 10% -ot tesznek ki, a fennmaradó 90% -ot pedig a fehérjék és zsírok biztosítják, utóbbiak növelik a legnagyobb arányt. Ez a keton testek vérének növekedését eredményezi, innen származik ennek az étrendnek a neve.
A ketontestek feladata az, hogy sürgősségi energiát szolgáltassanak olyan kulcsfontosságú szervekhez, mint az agy, vagyis kivételes helyzetekben. Normális esetben a ketontestek termelése böjtöléssel növekszik, minél hosszabb a böjt, annál nagyobb a termelésük. A fő ketontestek az acetoacetát (acetoecetsav), a béta-hidroxi-butirát (béta-hidroxi-vajsav) és az aceton. Az acetoacetát átalakulhat a másik kettőbe, és van egy fordított metabolikus út, amely átalakíthatja a béta-hidroxi-butirátot acetoacetáttá.
Ezek a metabolikus folyamatok, amelyek ketontesteket alkotnak, a mitokondriumokban játszódnak le. Láthatjuk, hogy ezek közül kettő sav (betahidroxi-butirát és acetoacetát), következésképpen 7,35 és 7,45 közötti értékkel csökkentheti az egyensúlyban tartott vér pH-ját (homeosztázis). A vér pH-értékének csökkenése acidózis, a test Kompenzációs mechanizmusokkal rendelkezik, de kimerültek és a pH-érték még jobban csökken, ami a testet a különféle szervek működési zavarának valószínűségéhez vezeti, sőt az életet is veszélybe sodorja.
A sav kezdetben a savat extracelluláris csillapító mechanizmusokkal (ioncsere), később intracelluláris mechanizmusokkal (ioncsere, intracelluláris pufferek) kompenzálja, majd légzéskompenzáció következik (a kemoreceptorokat stimulálják és növelik a légzési sebességet a szén-dioxid elvesztése érdekében), végül pedig a a hidrogénion feleslegének vesekiválasztása (Intramed, 2019). Ha nem sikerül kompenzációt elérni, életveszélyes problémák kezdődnek: szívelégtelenség, agyödéma, görcsrohamok, veseelégtelenség, májelégtelenség, többrendszeres szervi elégtelenség stb.