Orosz steak paradicsommártásban és bazsalikommal. Könnyű receptek
Az orosz steak, amint Spanyolországban ismert, az Egyesült Államokban is ismert, Salisbury steak néven. Ez darált marhahúson alapuló készítmény, amely sertéshússal vagy mindkettő, tojás és zsemlemorzsa keverékével is elkészíthető.
Története a 20. század elejére nyúlik vissza, ahol eredetileg hamburgi steakként ismerték a német bevándorlók miatt, azonban apránként felvette a hamburgi steak nevét, majd később hamburgerré vált.
Hozzávalók az orosz steakhez paradicsommártásban és bazsalikommal
- 500 gr. kevert darált hús (marha és sertés)
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- 1 tojás
- 2 szelet szeletelt kenyér kéreg nélkül
- 15 ml. teljes tej
- 1 nagy hagyma
- 100 gr, házi paradicsomszósz
- Frissen apróra vágott friss bazsalikom
- Extra szűz olívaolaj
- Só és fekete bors ízlés szerint
Orosz filé elkészítése paradicsommártásban és bazsalikommal
- Néhány percig áztassa a kenyeret a tejben.
- Vágja le a bazsalikomot, a fokhagymát és tartalékolja.
- Ezután a húst egy edénybe tesszük, és hozzáadjuk a kenyeret, a tojást, a bazsalikomot, a fokhagymát, a sót és a borsot ízlés szerint, és nagyon jól összekeverjük, amíg az összetevők össze nem állnak.
- Ezután kis húsgolyókat készítünk és összetörünk.
- Serpenyőt helyezünk a tűzre, és adjunk hozzá egy kis olívaolajat.
- Helyezze a húst a serpenyőbe, és főzze körülbelül 2 percig mindkét oldalon. Ezt az összes húsgolyóval és tartalékkal tesszük.