Öt recept gluténmentes és friss süteményekhez és kekszekhez
A cukrászsütemények szakemberei ismerik a képleteket, így a lisztérzékenységben szenvedők sokféle gluténmentes édességet fogyaszthatnak
A lisztérzékenység a glutén okozta immunpatológia genetikailag fogékony egyéneknél. A kezelés abból áll, hogy egy életen át gluténmentes étrendet fogyasztanak, vagyis többnyire természetes eredetű élelmiszerek elkerülve az ipari módon előállítottakat, mivel a glutén előállításához könnyebb felhasználni a glutént.
Szerencsére a társadalom jobban tudatában van ennek a betegségnek, és ma már széles körű a betegség gluténmentes étel így nem nehéz megtalálni őket, és a coeliacák normális életet élhetnek. A keksz, sütemény és más édesség általában nem megfelelő számukra, de a szakértők Cukrászda ismerik az elvégzendő képleteket ujjnyalási receptek és minden ízében gazdag. Az országos cöliákia nap alkalmából ezek közül néhány:
Sajttorta
A @chefbosquet étvágygerjesztő süteménye:
- 80 gramm apróra vágott mandula (vagy más szárított gyümölcs)
- 45 gramm datolya
- 20 gramm vaj (vagy kókuszolaj)
Mindent összetörve menjen a forma aljához.
Hozzávalók a krémhez:
- 450 gramm krémsajt (természetes vagy mascarpone)
- 45 gramm xilit (vagy eritrit)
- Vanília
- 200 gramm tejszín
Az összes hozzávalót kézzel keverje össze.
35 percig sütjük 190 ° C-on, melegítjük és lefelé levegő nélkül. Végül vegye ki a sütőből és hagyja mérsékelni. 6 órán belül a szabadban tökéletes lesz. 3-4 óra hűtőben is. Több idő kezd el több időt kitűzni, és ha rövid időbe telik, akkor ez túl törékeny lesz.
Krémes őszibarack torta
Ez a gluténmentes @myhealthyvibe_ recept a következő összetevőket tartalmazza:
- 200 gramm dió (kesudió, mogyoró, mandula)
- 50 gramm hengerelt zab
- 50 gramm kókuszolaj
- 2 evőkanál tiszta kakaópor
A torta réteg következő összetevői:
- 600 gramm hámozott és apróra vágott őszibarack
- 300 gramm mascarpone
- 1 természetes joghurt (125 gramm)
- 8 lap semleges zselatin (vagy agar agar)
Először készítse elő a tortaalapot. Ehhez törje össze a diót, a zabot, a tiszta kakaót és a datolyát. Adja hozzá a olaj olvasztott kókuszdióból és jól keverjük össze. Öntsük a keveréket egy kerek, 22-24 cm-es formába, és egy kanál segítségével nyomkodjuk össze, hogy az aljára tömörödjön. Hűtőszekrényben tartsa.
Itt az ideje, hogy elkészítsük az őszibarack réteget. Tedd be áztassa a zselatint hideg vízbe (10/15 perc). Keverje össze az őszibarackot a vízzel, amíg csomók nem lesznek. Öntsük a keveréket egy kis serpenyőbe, és keverés közben lassú tűzön melegítsük. Amikor forrni kezd, hozzáadjuk a lecsepegtetett zselatinlapokat, és néhány percig keverjük, hogy feloldódjon.