Precíziós táplálkozás A jövő itt van

A személyre szabott táplálkozás vagy a precíziós táplálkozás a jövő, mert tény, hogy ikrek között sem vagyunk egyformák.

A molekuláris táplálkozás azokat a folyamatokat tanulmányozza, amelyek révén az élelemben lévő tápanyagok és bioaktív vegyületek befolyásolják a sejtek szignáljelzési folyamatait és a génexpressziót.

A tested óránkénti ciklusai

A kronobiológia felfedezte, hogy a tested a hormonális szekréció, a fizikai koordináció és az alvás különböző fázisain megy keresztül a nap 24 órájában, kiszámítható időbeli szekvenciákat követve. Attól függően, hogy milyen napszakban tartózkodik, a hormonok jobban metabolizálnak egy bizonyos tápanyagcsoportot.

Ha a táplálékfelvételt ezekhez a biológiai ritmusokhoz igazítjuk, javíthatjuk a testsúlykontrollt, a testösszetételt és számos patológia fejlődését.

Minden ember genetikailag más és megfelelő ételt vagy gyógyszert igényel. A gének bizonyos eltérései miatt a gyógyszer másképp érezheti magát, mint az ember, vagy hogy mellékhatások, mellékhatások vagy hogy nem teljesíti terápiás hatását.

Az epigenetika szerint egészséges szokásokkal megpróbálhatjuk módosítani a gének expresszióját. Ez azért biztató, mert terápiás ablakot nyit a krónikus megszakadásra és elhízásra genetikai hajlamú emberek számára, hogy bizonyos életmódbeli változásokat hajtsanak végre.

Új omics tudományok

Az új omikai tudományok - transzkripptika, proteomika és metabolomika - a molekuláris táplálkozás részét képezik, és lehetővé tették genetikai tesztek használatát az étrend vagy az edzésprogram típusára adott egyéni válasz előrejelzésére.

Az egyén genetikája és mikrobiotája meghatározza a táplálkozási igényeket és az egyén étrendre adott válaszát. A Sejtmetabolizmus nyolc embercsoporttal publikált egy tanulmányt, amelyben sejtették a mikrobiótájuk és genomikájuk alapján a vércukorszintet (10-12 változó).

A táplálkozási tanácsoknak a mediterrán étrenden kell alapulniuk, de mindenkinek ajánlani kell, hogy kevesebb olajat vegyen be, vagy több gyümölcsöt vegyen be, vagy többet gyakoroljon, a genetikai változatoktól függően, az életstílus, a tápanyagok kölcsönhatásának optimalizálása érdekében. és a táplálék egyéb aktív komponensei a személy génjeivel.

A precíziós táplálkozás története

Cos Hippokratész (Kr. E. 5. – 4. Század): étel, mint az egészség alapja (rengeteg vs üresség).
Galen (Kr. E. II.): Differenciált válaszok ugyanarra az étkezésre.
Bernard (19. század): nincsenek kórképek, ha nem is betegek.
Mendel (19. század): genetikai öröklődés és kölcsönhatások a gének között.
Garrod (20. század): megjelenik a metabolomika, amely egyéni táplálkozási igényeket és eltérő anyagcsere-válaszokat feltételez.
Williams (1956): minden embernek más a hormonális reakciója a tápanyagokra.
Collins & Venter (2000. február 12.): az emberi genom felfedezése.
2001-ben az emberi genom két vázlata megjelent ugyanazon a héten a Nature and Science-ben.
2003 áprilisában az emberi genom projektet befejezték. Egybeesik azzal az ötvenedik évfordulóval, amikor Watson & Crick felfedezte a DNS kettős spirált (1953), amelyért 1962-ben Nobel-díjat kapott.
2004-ig azt gondolták, hogy a genom variációja (inszerciók, deléciók, inverziók, transzlokációk ...) összefügg a betegségekkel, és hogy az SNP-k (egy nukleotid polimorfizmus) jelentik a fő genetikai variáció forrását az egyének között. Ugyanakkor ugyanebben az évben publikálták az első genomiális térképet, amely egészséges egyének kópiaszám-variációit (CNV) tartalmazta.
Law (2006): a mikrobiota befolyásolja a táplálkozási felhasználást és az egészséget.
Az első EWAS 2014-ben volt. 3 elhízáshoz kapcsolódó hipermetilezett helyet találtak.
2015-ben a GWA-knak köszönhetően feltárták az adipozitással kapcsolatos géneket: 97 lókusz társult a BMI növekedésével; 3 elhízással; 8 gyermekkori elhízással; és 19 a testzsír-eloszlás trendjével.
Ma a nutrigenetikával, a nutrigenomikával, a mikrobiomikával, a proteomikával, a lipidomikával, a metabolomikával jobban megértik az egyes emberek reakcióit.
Kimutatták, hogy a génexpresszió (fenotípus) függ a környezettől és a mikrobiotától.
Lehetséges minden egyént kezelni egyéniségük szerint, figyelembe véve a gén-diéta és az intergén kölcsönhatásokat.