Rágjon jól, kulcs az emésztés javításához
"Egy jó emésztés helyesvel kezdődik rágás az elfogyasztott ételből. Ez az első lépés, hogy az étel készen álljon a gyomorba emésztés".
Tudjuk, hogy az evés nem csak szükségszerűség, hanem öröm is, és ez kétségtelen rágás lassan lehetővé teszi számunkra, hogy sokkal jobban élvezzük az ételeket, mintha gyorsan, nagy falatokkal és alig ízlés nélkül lenyelnénk.
Amikor megrágjuk, az étel a szájban mozog az arcizmok és a nyelv mozgásának köszönhetően. A fogak lágy, meleg "péppé" darálják és aprítják az ételt - az úgynevezett "Cud. Alimentus bolus" -, amely megkönnyíti az élelmiszerek bejutását, forgalmazását és asszimilációját a emésztőrendszer.
Bemutatom neked nyelési fiziológia hogy jobban megértsük a fontosságát rágás jó .
Nyelési fiziológia.
A folyamata nyelés Egy önkéntes (szájüregi) fázissal kezdődik, amelynek során a bolus a nyelv összehúzódásával a garatba kerül. Ez a bolus aktiválja az oropharyngealis szenzoros receptorokat, amelyek elindítják az akaratlan fázist (garat és nyelőcső) vagy nyelési reflexet. Ez a reflex egy összetett eseménysorozatból áll, és mind az élelmiszer meghajtására szolgál a garaton és a nyelőcsövön keresztül, mind pedig az epiglottis bezárásával megakadályozza annak átjutását a légutakba. Amikor a bolust a nyelv tolja hátra, a gége előre mozog, és a nyelőcső felső záróizma kinyílik. Amint a bolus eléri a garatot, a felső garat összehúzódása az összehúzódott lágy szájpadlással perisztaltikus összehúzódást indít el, amely gyorsan lefelé haladva a bolust a garaton és a nyelőcsövön keresztül kiszorítja. Az alsó nyelőcső záróizom kinyílik, amikor az étel eljut a nyelőcsőbe, és nyitva marad, amíg a perisztaltikus összehúzódás a bolust a gyomorba nyomja.
Amint láthatja, a mechanizmusok és struktúrák egész sora avatkozik be a folyamat első szakaszába emésztés. Ezért ezeknek a szerkezeteknek a védelme érdekében, hogy nincsenek akadályok, megfelelő módon működnek, és a testnek van ideje új falatot kapni, nagyon fontos, hogy az étel a lehető legapróbb legyen az átjárásában, azt meg kell elvitt Nyugodtan. Ezért a jól rág.
A rossz rágás következményei.
A rágás hiányos és túl gyors hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz - mivel nem engedjük, hogy a jóllakottság jelei eljussanak az agyba - székrekedés, gáz, gyomor-nyelőcső refluxja, az étel elterelése a légutakba, irritábilis bél, csuklás és egyéb emésztési problémák.