SHA receptek vagy ételek gyógyszerként
A test tisztító és öngyógyító képességének fokozása a receptkönyv célja, amelyet az Alfredo Bataller által alapított luxus wellness klinika orvosai, táplálkozási szakemberei és szakácsai készítettek.
A gabonafélék, a hüvelyesek, a zöldségek, a gyümölcsök, a magvak, a diófélék és a moszat képezik az étrend alapját, amelyet a Sha Wellness Clinic javasolt, amelynek filozófiája magában foglalja az „SHA receptjei a hosszabb és jobb életet” című könyvet (Planet). Alapelvei alapján modern makrobiotikumok (amely a yin és a yang egyensúlyának elvét alkalmazza az ételekre), a munka közelebb visz minket ehhez az "egészséges, terápiás és energikus" étrendhez 35 olyan recept révén, amelyek az Alfredo Bataller által alapított klinikán készülnek. Előételeket, főételeket, desszerteket és italokat más speciális receptekhez adnak (méregtelenítés, alacsonyabb koleszterinszint, fogyás vagy energianövelés) és egy utolsó szakasz a világ különböző országainak receptjeivel, amelyekhez különböző makrobiotikus szakemberek járultak hozzá.
A lazac tartár főételétől, a guacamole változatától vagy az eredeti rizspudingtól az olyan desszertekig, mint a pisztácia coulant és a málna fagylalt kakaós csempével. mind a test megtisztítására szolgál. A receptkönyvben nem látunk olyan összetevőket, mint a vörös hús, vagy a fehér hús, vagy a cukor, vagy a tejtermék, vagy az alkohol, vagy a finomított lisztek, és a feldolgozott élelmiszerek sem jelennek meg. Igen, látni fogunk néhány tenger gyümölcseit (kevés) és néhány halat, lehetőleg fehéret, a szakács, Javier Díaz szerint, a könyv bemutatása során. De az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy megfosztasz magadtól bizonyos ételeket, hanem azokat jól választod meg. Így a szerzők javasolják a választást Egész, friss és organikus, helyi és szezonális ételek, kiegyensúlyozottak és "valóban élelmiszerek" vagy mi ugyanaz, hogy képes "ellátni a szervezetet a normális táplálkozáshoz szükséges elemekkel".