Steak Tartare könnyű recept, hogy tökéletes legyen az Ön számára - Pan y hagyma
A Steak Tatár recept meglehetősen egyszerű, és bár több recept is létezik, attól függően, hogy a szósz hogyan készül, a közös nevező, hogy mindig marhahúsból készítik, nyersen és darálva.
Sok étteremben divat lett, és ezt el is tudom mondani Rajongok az ételért és nem egyszer csalódtam, mert hogy igazán finom legyen: az alapanyagok minősége szinte fontosabb, mint elkészítésük.
A steak tatár eredete
A Steak Tatár recept története nagyon kíváncsi És mint a legtöbb főzési receptet, ezt különböző kultúrák is állítják:
- Egyesek ezt mondják Francia Polinéziából származik, ott szokás nyers húst enni.
- Egy másik változat szerint a tatár hús születése megegyezik a németországi Hamburg városba, a hamburger találmányáról is ismert.
- Nekem személy szerint. akit a legjobban kedvelek, az, amely Ukrajnában, a XVII. században helyezi el, a kozákok készítették. Lovasai a húst a tartójuk alá tették, és lóháton vágtattak, hogy a vér kiömlik, amikor enniük kellett, sót és voilát adtak hozzá.
Ha a kozákok voltak, miért hívják Steak Tatárnak? a nevet a franciák adták, és azt hiszem ki tévesztené a kozákokat a tatárokkal.
Tippjeim a steak tatár receptjéhez
Az aktuális receptben húst használunk fő összetevőként, de a nyereg vagy a vágta nélkül Közép-Ázsia gyepein. És adunk hozzá még néhány hozzávalót. Marhahús, fűszerekkel, zöldségekkel, savanyúsággal, mártással kevert késsel aprítva, főzés nélkül fogyasztva. Hiteles ízrobbanás, olyan étel, amely minden húsevő ízét felszólítja.
Ennek az ételnek az elkészítésében muszáj rendkívüli aprólékosság a higiénia, a termékminőség és a hideglánc mellett, mert főzés nélkül fogjuk venni az edényt.
A hús
A steak tatár kiváló minőségű marhahúsból készül, választhat más darabokat is, de a legtöbbet használt bélszín. Mert ez a hús tökéletes állagú és ízű, sovány, alacsony zsírtartalmú, inak és idegek nélkül, és nagyon gyengéd, így nagyon könnyen vág.