Sült hal cukorbetegek számára
Társadalom
A csicseriborsóliszt csökkenti az edény glikémiás indexét
Andalúz sült hal cukorbetegek számára Pepa Muñoz séf kezéből
November 14-e a cukorbetegség világnapja, naponta a nagyközönség többet megtudhat erről a betegségről, amely csak Spanyolországban hat millió embert érint. Spanyolországban a lakosság 7,8% -a 2-es típusú cukorbetegségben szenved, és tízből három beteg nem tudja meghatározni, hogy miből áll.
Ebből az eseményből az Astrazéneca gyógyszeripari laboratórium és a Spanyol Diabétesz Szövetség kezdeményezést indított, amely En Diabetes el Cero Cuenta néven, célja ennek a patológiának a jellemzői, valamint az ellenőrzésének szükséges eszközei és azok a szövődmények, amelyekkel ezek a betegek nap mint nap szembesülnek.
A cukorbetegek egyik legnagyobb gondja az étel körül forog és hogyan lehet elkerülni a magas glikémiás indexet tartalmazó ételeket. Ezért a kampány kezdeményezései között a laboratóriumnak és a Szövetségnek Pepa Muñoz séf volt a segítsége., tulajdonosa Madrid egyik leghíresebb éttermének, az El Qüenco de Pepának, különféle hagyományos ételek újraértelmezéséhez az étrendhez igazítva, amelyet a cukorbetegnek be kell tartania. Az étrend valójában ennek a betegségnek az egyik alappillére, amely hatással lehet olyan szervekre, mint a szív, a vese, a látás vagy az idegrendszer.