Szénsavas víz a szív- és érrendszeri kockázat ellen
Új kutatások megerősítik, hogy szénsavas víz fogyasztása étkezés közben csökkenti a zsír felszívódását az emésztés során.
Fél liter szénsavas ásványvíz (pezsgő) étkezés közben történő fogyasztása az egyik legegészségesebb gesztus lehet. Az Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet (ICTAN) és a Tudományos Kutatási Felső Tanács (CSIC) új kutatása kimutatta, hogy egy A nátrium-hidrogénezett ásványvíz étkezés közben csökkentheti a szív- és érrendszeri kockázatot. Nem először hívják fel a figyelmet a szénsavas víz egészséges előnyeire, de ez a tanulmány megerősíti a tízéves tanulmányt.
Spanyol kutatások azt mutatják, hogy fél liter ilyen típusú víz elfogyasztása esetén az emésztés során a vér lipidjeinek 6–15 százaléka csökken. És így, hozzájárul az artériás falakon az atheroma plakkok képződésének vagy az érelmeszesedés kockázatának csökkentéséhez, ami fokozott kockázatot okoz a szív- és érrendszeri balesetek, például az angina pectoris vagy a szívroham szenvedésében. Ez lehetséges, amint azt a CSIC anyagcserében és emberi táplálkozásban ásványi anyagokkal foglalkozó csoportjának igazgatója és a tanulmány fő szerzője, Vaquero kifejtette az elemzett víz magas ásványianyag-tartalmának köszönhetően. sók.
A vizsgálatba 21 egészséges, 18 és 40 év közötti önkéntest vettek fel, akiknek "a mediterrán étrendhez hasonló lipidprofilú" reggelit kínáltak, amely fél liter víz fogyasztását tartalmazta a Vichy Catalán márkanévből, egy hidrogén-karbonát ásványból. nátrium és szénsavas. Az étkezés utáni triglicerid szintjük elemzése után összehasonlítottuk őket az éhgyomri és más típusú vízfogyasztással, egy gáz nélküli ásványvízzel. Az önkéntesek csoportjában, akik szénsavas vizet vettek, az ételekben található lipidek alacsonyabb felszívódását figyelték meg.