Tanulmány a táplálkozásról 4. kötet
A táplálkozásról szóló értekezés, 3. kiadás ötvözi és harmonizálja a táplálkozás fiziológiai, biokémiai és molekuláris alapjait az egészségi állapot és a betegség állapotában a táplálkozással kapcsolatos ismeretekkel, valamint alkalmazásaival. Ugyanakkor naprakész ismereteket nyújt az ételek összetételéről és tápértékéről.
A dolgozat IV. Kötete a táplálkozási követelmények, valamint az étrend és az egészséges életmód irányainak ismeretével foglalkozik az élet különböző szakaszaiban, a csecsemőktől az idősekig, és elemzi a fizikai aktivitás betegségmegelőzésre gyakorolt hatását. Ezenkívül figyelembe veszik a táplálkozással és a közegészségüggyel kapcsolatos különböző szempontokat, valamint a táplálkozással kapcsolatos információs és dokumentációs rendszereket.