TAPAS VERSENY PDF Free Download
ROMANILLOS DE MEDINACELI (SORIA) TAPAS-PÁLYÁZAT 2014 Címlapkép: Rafael Gutiérrez Moreno. Peña Cultural de Romanillos de Medinaceli (Soria) 1/12. Oldal
Nº 1 TAPA: MILHOJAS DE LA HUERTA PÁLYÁZÓ: SUSANA GONZÁLEZ CALLEJO ÖSSZETEVŐK: Padlizsán, olaj, só, fokhagyma, paradicsomkrém és ibériai sonka. Süssük meg a padlizsánt, rétegezzük a padlizsánokat, tegyünk közéjük paradicsomkrémet és fejezzük be az ibériai sonkát. Nº 2 TAPA: MORCILLA KENYÉRE IBERICOS PÁLYÁZÓVAL: FERNANDO GONZÁLEZ SANCHO. ÖSSZETEVŐK: Vérkolbászos kenyér (liszt, só, élesztő, víz, olaj) torreznos, ibériai sonka és zöldborsó. Készítsen vérkolbászos kenyeret. Vágjuk a kenyeret pirítósra, tegyük a torreznost, a sonkát és díszítsük a borsóval. Peña Cultural de Romanillos de Medinaceli (Soria) 3/12. Oldal
TAPAS PÁLYÁZAT 2014 Nº 3 TAPA: MINIJOTERÓK SAJttal Lollipop *** 1. díj *** PÁLYÁZÓ: ANABEL PAULADO GONZALEZ ÖSSZETEVŐK: Nyalókák: parmezán sajt és ibériai sonka . Karaj, sajt, ibériai váll, liszttel, tojással és zsemlemorzsával . Minijoteros: Sajttal töltött ibér és ibériai váll tojással és zsemlemorzsával. Jól megsütjük. Parmezános és sonkás nyalókák: A parmezánt sonkával egy bottal tegyük a sütőbe, és olvasztásig sütjük. Nº 4 TAPA: AROMAS PÁLYÁZÓ: SILVIA FERNÁNDEZ MOLINA ÖSSZETEVŐK: Kenyér, kolbász, hagyma, tonhal, cukor és pácolt sajt. Pirítsunk szelet kenyeret, és pirítsuk meg a kolbászt. Karamellizáljuk a hagymát (A hagymát kis lángon pácoljuk és adjunk hozzá cukrot). Sajtot reszelj le a forgács elkészítéséhez, végül tedd: Kenyér, kolbász, karamellizált hagyma és végül díszítsd a sajtforgáccsal. Peña Cultural de Romanillos de Medinaceli (Soria) 4/12. Oldal
TAPAS-PÁLYÁZAT 2014 Nº 5 TAPA: A TUNA-KANAPI VERSENYEZŐ: ÖSSZETEVŐK: a tojás. JUAN FRANCISCO PAREDES DOLADO. Pirítós, tonhal, tojás és bors. Megpirítjuk a kenyeret, és hozzáadjuk a tonhalat a borssal. Add hozzá a Nº 6 TAPA-t: KERES TROPIKAI PÁLYÁZÓ: ISMAEL CARTIEL VALLADARES ÖSSZETEVŐK: Bimbo kenyér, Philadelphia sajt, paradicsom, kivi és borslekvár. Vágjuk körökre a bimbo kenyeret, és kenjünk el egy réteg sajtot és egy másik lekvárot, tegyünk egy szelet kivi-t és fejezzünk be néhány paprikával. Peña Cultural de Romanillos de Medinaceli (Soria) 5/12. Oldal
Nº 7 TAPA: PIQUILLO PEPPER MONTADITO PESZTETT PÁLYÁZATBAN: VICENTE CARTIEL ROMERO ÖSSZETEVŐK: Hagyma, piquillo paprika, pácolt bonito, garnélarák farka, olaj, ecet, só és bors. Sütjük meg a hagymát, vágjuk apró kockákra a paprikát, és keverjünk össze néhány forgácsot a sült hagymával (a tűzről), a bonitót keverjük apró darabokra. Helyezzük egy szelet kenyérre. A garnélákat megpirítjuk és apró darabokra vágjuk, majd elhelyezzük. Ízlés szerint adjunk hozzá olajat, ecetet és borsot. Nº 8 TAPA: SURIMI TELJESÍTMÉNYEK A DÉLPOLY PÁLYÁZÓTÓL: SUSANA GONZALO DOLADO ÖSSZETEVŐK: Rákhús, tonhal, kemény tojás, hagyma, saláta, majonéz, kéreg nélküli bimbo kenyér, vaj. A pingvinek esetében: kimagozott fekete olajbogyó, sajt és sárgarépa. A rák- és hagymarudakat külön apróra vágjuk, és összekeverjük a majonézzel. Ezenkívül aprítson salátát, kemény tojást, tonhalat és keverje össze a majonézzel. Vajd le a kenyérszeleteket és szereld fel a fedelet. A szeletre tegyen egy réteget az első keverékkel, egy másik réteg kenyeret, és kenje meg a második keveréket. Fejezd be egy másik szelettel, és díszítsd majonézzel, surimi forgácsokkal és egy pingvinnel. Peña Cultural de Romanillos de Medinaceli (Soria) 6/12. Oldal