Táplálás; n és részvétel; n közösség az Alapítvány tevékenységében; n Bengoa spanyol magazin
Tekintse meg az e médiumban megjelent cikkeket és tartalmakat, valamint a tudományos folyóiratok e-összefoglalóit a megjelenés idején
Figyelmeztetéseknek és híreknek köszönhetően mindig tájékozott maradjon
Hozzáférhet exkluzív promóciókhoz az előfizetéseken, az indításokon és az akkreditált tanfolyamokon
A Spanyol Journal of Community Nutrition a Spanyol Táplálkozástudományi Társaság kifejező testülete, amely eredeti cikkeket, rövid közleményeket és leveleket tartalmaz a szerkesztőhöz, a táplálkozás, a klinikai és a közösségi dietetika minden vonatkozásával, e specialitás epidemiológiai vonatkozásaival kapcsolatban, stb.
Indexelve:
Az ISI tudományos hálózata, a Science Citation Index kibővült
Kövess minket:
Az SJR egy tekintélyes mutató, amely azon az elképzelésen alapul, hogy az összes idézet nem egyenlő. Az SJR a Google oldalrangjához hasonló algoritmust használ; a publikáció hatásának mennyiségi és minőségi mértéke.
A SNIP lehetővé teszi a különböző tantárgyakból származó folyóiratok hatásának összehasonlítását, korrigálva az idézés valószínűségében a különböző tantárgyak folyóiratai között fennálló különbségeket.
A közösségi táplálkozás új kihívásokkal néz szembe, mivel hatékony csatornává válik a lakosság aktív elemzésének elősegítésére és lehetővé tételére a problémák elemzésében és a megoldásokra vonatkozó konszenzusos stratégiák kidolgozásában, valamint az elfogadott stratégiák végrehajtásában.
A Bengoa Alapítvány 2000-ben született Dr. José María Bengoa kivételes venezuelai tiszteletben, generációk óta tanító tanár, a közösségi táplálkozás és a közegészségügy úttörője nemzeti és nemzetközi szinten. Az alapítvány feladata, hogy "támogassa a venezuelaiak étrendjének, táplálkozásának és egészségének javítását célzó politikai javaslatokat, valamint stratégiák és intézkedések kidolgozását" 1. Tevékenységei között szerepel a közösségi táplálkozási program, amelynek célja, hogy kevesebb erőforrással segítse közösségünk étkezési és táplálkozási feltételeinek javítását 1 .
Az elmúlt években az élelmiszer- és táplálkozási helyzet megváltozott az országban; Vannak olyan csoportok, ahol a gyermekek alultápláltsága és a mikroelemek hiánya továbbra is fennáll, míg másokban a túlsúly, az elhízás és a táplálkozással összefüggő betegségek 2,3. Ez az utóbbi helyzet nagyobb intenzitással érinti a felnőtt lakosságot, de előfordul a gyermek és az ifjúság népességében is. Egyes kutatók úgy vélik, hogy van egy olyan táplálkozási és táplálkozási átmenet, amely időszerű, hatékony és átfogó beavatkozást igényel a problémát érintő minták néhány megfordításához 4,5 .
Közösségeinkben gyakran előfordul olyan család, ahol hipertóniás apa, elhízott anya, alultáplált gyermek és vérszegény nagymama van. Étrendjükben kevés ételt tartalmaznak, az étrend nem változatos vagy kiegyensúlyozott, a fő kalóriaforrás a szénhidrátokból származik, és általában a mozgásszegény életmód minden társadalmi csoportban jelen van. A valósággal való szembenézés az egyik kihívás, amelyet akkor vállalunk, amikor országainkban a közösségi táplálkozásnak szenteljük magunkat, mivel ennek a tudományágnak az a sajátossága, hogy olyan programokat állít elő, amelyek a valóság holisztikus szemszögéből néznek szembe, de a szükséges egyensúly elvesztése nélkül. a család egészével.
Ezeknek a közösségeknek a realitása azonban eltér a többi ország problémáitól, ahol főként a mikroelemekkel végzett specifikus beavatkozásokra, valamint az elhízás és a krónikus, nem fertőző betegségek növekvő problémájára összpontosítanak 6. Másrészt fontos figyelembe venni a közösségekkel való együttműködés során, hogy jó kommunikációs modelleket kell létrehozni, amelyek lehetővé teszik a táplálkozási és egészségügyi üzenetek közös felépítésének megszilárdítását 7. .
Az Alapítvány teljesítette azt a megbízatást, amelyet Dr. Bengoa szerint "a venezuelai társadalom adott neki, mindig érzékeny az egyenlőtlenségre, a marginalizálódásra, a tudatlanságra és az éhségre". Munkája a leg depressziósabb vidéki és városi közösségekre irányul, de gyorsan kiterjedt több régióra, válaszul a társadalmi kereslet növekedésére, amelyre időben be kell tartanunk.
Azok erőfeszítése és elkötelezettsége, akik hazánkban nap mint nap hozzáadják a jobb táplálkozás iránti akaratukat, olyan ösztönzőket képeznek, amelyek motiválják a fejlődést és egyre inkább ösztönzik munkánkat. Az alábbiakban bemutatjuk a közösségi táplálkozási program néhány jellemzőjét, két beavatkozás eredményét és a televíziós kommunikációs programot.
A Bengoa Alapítvány közösségi táplálkozási programja
Az erre az igényre adott válaszok részeként fejlesztette ki a Bengoa Alapítvány (PNCFB) közösségi táplálkozási programját, amelynek tevékenységi területei a közösség részvételének, a táplálkozásnak, az élelmezésbiztonságnak, valamint a táplálkozási és egészségügyi oktatásnak az erősítése. Mindez az egészséges táplálkozás elősegítése, a szolgáltatott lakosság táplálkozási és táplálkozási feltételeinek, valamint életminőségének javításához 1 .
Elsősorban olyan városi, városkörnyéki és vidéki közösségekben, korlátozott erőforrásokkal kidolgozott projektek hajtják végre, amelyek kivitelezése a közösségünkben létrehozott különböző intézményekkel, szervezetekkel és társaságokkal való tagoltság és koordináció miatt lehetséges, és feltételezik, hogy a közösségben, a közösségben, a közösség számára és a közösség részéről végzett munka elkötelezettsége 8 .
A programnak több összetevője van: táplálkozási és táplálkozási oktatás, táplálkozási felügyelet, élelmezésbiztonság, közösségi részvétel, környezetvédelem, szolgáltatásmenedzsment, munkaképzés és intézményi koordináció (1. ábra). Olyan moduláris felépítéssel készül, amely lehetővé teszi a közösségekkel azonosított prioritásokhoz és a projekt finanszírozási lehetőségeihez való alkalmazkodást.
1. ábra A közösségi táplálkozási program elemei.
Az élelmiszer- és táplálkozási oktatás összetevője felelős az élelmiszerekkel és táplálkozással kapcsolatos ismeretek átadásáért azoknak a közösségeknek, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy javítsák táplálkozási helyzetüket. Ily módon elemezzük a megvalósítható oktatási stratégiát a közösségben kezelt jellemzők és problémák szerint, amelyek megfelelnek a táplálkozási oktatás jelenlegi irányelveinek 9. Arra törekszik, hogy érzékenyítse a projekt szereplőit táplálkozási problémáikra, és motiválja őket arra, hogy aktívan vegyenek részt a probléma megoldásában. A központi mag olyan tevékenységek és tanítási-tanulási stratégiák kidolgozása, amelyek a játékot a tartalom átadásának szórakoztató módjaként tartalmazzák.
A táplálékfelügyeleti komponens a szereplők azon képességeinek fejlesztéséből áll, hogy környezetükben (iskolák, étkezdék, intézmények stb.) Megszervezzék egy táplálkozási felügyeleti rendszert, ami lehetővé teszi számukra az alultápláltság időben történő észlelését és figyelemfelkeltését 10. Képzettek a súly és a magasság mérésére, valamint a táplálkozási állapot osztályozására. Ily módon a közösségben alultápláltsággal küzdő embereket lehet felfedezni, akiket később egészségügyi intézményekbe irányítanak.