Táplálkozás Öt hiba, amelyet a konyhában követ el, ami veszélyes lehet
Vigyázz magadra
Ugyanolyan fontos ismerni az összetevőket, amelyeket receptjeinkben használunk, és hogyan kell elkészíteni őket, hogy ne befolyásolják negatívan az egészségünket
Négyből három spanyol gondolja ezt egészséges táplálkozás, Aegon II. Egészségügyi és életmód tanulmánya szerint. Az élelmiszerrel kapcsolatos aggodalmak ebben a jelentésben egyértelmű jele ennek minden alkalommal világosabbak vagyunk abban, hogy mennyire fontos a táplálkozás egészségesnek lenni. Meg kell jegyezni, hogy a „Globális betegségterhelés” makro-tanulmány adatai azt mutatják, hogy a nem megfelelő étrend problémákat okoz az egészségünkben, és közvetlenül felelős a halálozás 21% -áért.
Egyre jobban tudatában vagyunk annak, hogy az általunk fogyasztott termékek bizonyos elemei károsak lehetnek az egészségre, például a biszfenol A (műanyag csomagolásban található), transz-zsírok vagy higany. Amint azt a dietetikus elmagyarázta Franziska Spritzler A „hatósági táplálkozás” részben számos olyan összetevő és vegyület található meg az ételeinkben, amelyek különösen károsak, ha nem is közvetlenül mérgezőek, ha nagy mennyiségben fogyasztjuk őket.
A nagy hiba, amit tésztafőzéskor követünk el, egy nagy szakács szerint
De az általunk fogyasztott termék és összetevői annyira fontosak mint a főzés módja. Az ételkészítés bizonyos módjaival nagyon óvatosnak kell lennie a konyhában.
Túlmelegedjen az olaj
Néhány olaj kevés hővel égnek És bár jó salátaönteteket készítenek, mégis magas hőmérsékleten veszélyes főzni. Az olyan olajok, mint az olíva vagy a kókuszdió, olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek magas hőmérsékletre hevítve elpusztulhatnak.
A tefloni tapadásmentes konyhai eszközök egészségügyi kockázatot jelenthetnek az egyik szennyező vegyület: a perfluor-oktánsav
De nem ez az egyetlen olajkockázat. A sütőolaj súlyosbíthatja a Crohn-kórt és a vastagbélrákot, a Massachusetts Amherst Egyetem tanulmánya szerint. A kutatók első kézből megtudták, hogy a sült olaj milyen következményekkel járhat a bélrendszerben.
Ahogy az alimentei kollégáink elmagyarázzák, mivel ez több mint nehéz ellenőrizni a hatásokat hogy ennek a folyadéknak kb a vastagbél gyulladásos betegségei (fekélyes vastagbélgyulladás és Crohn-betegség) és a vastagbélrákos betegeknél a tudósok úgy döntöttek, hogy olyan állatfajokat alkalmaznak, amelyek a méretbeli különbségek ellenére az emésztőrendszerével rendkívül hasonlóak, mint az embereké: patkányok.
Rossz edények használata
Ahogy fontos tudni, hogy az egyes receptekhez milyen összetevőket kell használni, ugyanúgy fontos a megfelelő edényeket is használni. Tapadásmentes konyhai eszközök ez a toxicitás egyik fő bűnözője. "A teflon, amely nagyjából mindenütt megtalálható - sütemények, muffinpoharak és serpenyők - tartalmaz egy ember által készített vegyszert, az ún. perfluor-oktánsav (PFOA vagy C8) "- figyelmeztet az orvos Raul Serrano az „Egészségesnek”.