Táplálkozási információk szárított áfonya dióhoz
Általános információ
A szárított áfonya a friss áfonya részleges dehidratálásával készül, hasonlóan a szőlő mazsolává alakításához. Népszerűek az ösvénykeverékben, salátákban és kenyerekben, gabonapelyhekkel vagy egyedül fogyasztva.
A legtöbb kereskedelemben előállított szárított áfonya hozzáadott cukrot tartalmaz, hogy ellensúlyozza a gyümölcs rendkívüli savasságát. Nagyon kis mennyiségű növényi olaj is bevonható, hogy megakadályozzák összetapadásukat. A természetes élelmiszerboltok kerülik ennek az adaléknak a használatát, és lehetőséget kínálnak arra is, hogy elkerüljék kénnel tartósítószerrel történő bevonását.
Számos házi recept a szárított áfonyára az, hogy egy éjszakán át szirupban fagyasztva vagy levegőn szárítva áztatják őket. Ez megfoszthatja az áfonyát néhány természetes tápanyagtól.