Tea, a 18. század óta angol intézmény
Cikkek
Ma a tea a víz után a legtöbbet fogyasztott ital a világon. Ez az infúzió a Kínában őshonos növény, a Camellia Sinensis leveleiből készül. A 17. században az első hír a teáról olyan távoli helyeken érkező utazókon keresztül jutott el Európába. A hollandok 1610 körül elsőként importálták Európába, ára magas volt, gyógyszertárakban volt. Kíváncsi, hogy eleinte fejfájás vagy köszvény kezelésére használták. Paradox módon a tea Hollandiából érkezett Angliába, bár Franciaország korábban a jezsuita misszionáriusok útján tudott róla. A cukor hozzáadásának nagyszerű ötlete növelte népszerűségét. A fogyasztás gyorsan elterjedt a Café nevű létesítmények megnyitásának köszönhetően, amelyeket általában férfiak látogattak. Az elsőt Londonban nyitották meg 1652-ben, és kevesebb, mint száz év alatt a városnak már több mint 550 volt.
A 18. században Angliában nagy volt a tea iránti igény, az infúzió divatossá vált, mivel kellemes és alkoholmentes ital volt. 1720-tól kezdve a legtöbbet fogyasztott fajta a fekete tea volt, amelyet általában kevés tejjel hígítottak, míg Franciaországban inkább sima és citrommal ízesítették. A most inni teák íze sokkal intenzívebb, mint azokban az időkben. A nők döntő szerepet játszottak e szokás kezdetén; Az angol hölgy a legfényűztebben berendezett szobájában fogadta látogatóit teaért (Spanyolországban a hölgy a százszorszép szobájában tette és csokoládét ivott), fogyasztása otthoni, társadalmi rituálé és a brit étrend alapvető része.