Tisztességes étrend a munkahelyen a munkavállalók jólétének és termelékenységének javítása érdekében
A munka világában a munkáltatókat és a szakszervezeteket érintő fő kérdések gyakran a biztonság, a bérek és a munkahelyek biztonsága. Általában nem sok figyelmet fordítanak arra, hogy a munkavállalók miként esznek a munkaidő alatt, amint azt az ILO új jelentése is mutatja. A legtöbb munkaadó alig vagy egyáltalán nem érdekli, hogy étkezési programot hozzon létre alkalmazottai számára. A munkavállalók egészséges és kiegyensúlyozott étkezéshez való hozzáférésének megkönnyítése ugyanakkora fontosságú, mint a káros vegyi anyagokkal vagy a zajjal szembeni védelem. Az ILO tanulmánya elmagyarázza, hogy a munkavállalók megfelelő táplálkozása jó üzlet a vállalatok számára, mivel hozzájárul a munkatársak termelékenységének és motivációjának növeléséhez, a balesetek és az idő előtti halálozások megelőzéséhez és az orvosi kiadások csökkentéséhez. Megfelelő táplálkozás biztosítása a munkavállalók számára 20 százalékkal növelheti a nemzeti termelékenységet, a kilokalória (Kcal) számának egy százalékos növelése pedig 2,27 százalékos növekedést eredményez a munkaerő globális termelékenységében.
CIUDAD GUATEMALA - San Pedro Diseños egy textilipari vállalat, amelyet Guatemala városában hoztak létre az 1990-es évek elején. Flaneleket, blúzokat, szoknyákat, dzsekiket, farmereket, nadrágokat és sportnadrágokat gyárt az iparosodott országok nagy márkáihoz.
Néhány évvel ezelőttig ennek a gyárnak a dolgozói ugyanazzal a problémával szembesültek, mint az ország többi lakossága: a guatemalai háztartások körülbelül 60 százaléka nem rendelkezik elegendő jövedelemmel ahhoz, hogy olyan ételeket vásároljon, amelyek kalóriákat és tápanyagokat biztosítanak számukra. szükség. 1997 óta két minimálbérre van szükség az alap családi kosár költségeinek fedezésére.
Néhány évvel ezelőtt a San Pedro Diseños vállalat munkabiztonsági és biztonsági programot dolgozott ki, amely magában foglalta az élelmiszer-szolgáltatás átszervezését a személyzet kalória- és tápanyaghiányának orvoslása érdekében. Ennek az étkezési programnak a legfőbb újdonságai voltak a teljes konyha és étkező biztosítása a személyzet számára, támogatott étkezések biztosítása változatos és kiegyensúlyozott menükkel, egy órás étkezési időszak, valamint a kávé és az édes kenyér ingyenes kiosztása a rendezvény ideje alatt. szünetek.
A vállalat vezetése megállapította, hogy a munkavállalók többsége úgy kezdte a napját, hogy nem reggelizett, és sokan közülük nem ettek tápláló ebédet. A guatemalai lakosság háromnegyedéhez hasonlóan a San Pedro Diseños alkalmazottai is rossz és kevéssé változatos étrendet fogyasztottak, rizst, babot és kukoricatortillát tartalmazva.
Ezek a dolgozók most igazi reggelit és ebédet élvezhetnek. A vállalat vezetőinek és tulajdonosainak ugyanaz az étkezőjük és ugyanaz az ételeik, mint nekik. Az általuk elfogyasztott ebédek 1000 és 1100 kcal közötti mennyiséget tartalmaznak, vagyis a San Pedro Diseños gyár dolgozóinak napi szükségleteinek a felét, akik többnyire varrógéppel dolgoznak.
A vállalat vezetői ennek az új étkezési programnak a létrehozása óta számos jótékony hatást figyeltek meg: nőtt a dolgozók termelékenységének és elégedettségének szintje, motiváltabbak és csökkentek a hiányzások, az alkalmazottak cseréje. betegség és orvosi költségek. 2001 óta a termelés 70, az éves nyereség 20 százalékkal nőtt.
Egy olyan közép-európai országban, mint Ausztria, a munkavállalók táplálkozásával kapcsolatos problémák meglehetősen eltérőek, mivel a nemzeti lakosság 12 százaléka elhízott 2001-ben. A gazdaság lendületének és az állampolgárság társadalmi tudatosságának ösztönzésére hat osztrák a szakszervezetek kidolgozták a kollektív vendéglátás koncepcióját "Gesund, leicht und fair essen im Betrieb" néven, ami azt jelenti: "Egyél egészségesen, könnyedén és tisztességesen a társaságban".
A szlogen azon része, amely "enni könnyedén és egészségesen" kifejezésre juttatja a harc akaratát a "rossz étkezés" trendje, valamint az elhízás és a krónikus betegségek arányának növekedése ellen, amelyek közül néhány a legmagasabb Nyugat-Európában. Az unió szlogenjében szereplő "méltányos módon" kifejezés arra utal, hogy a vállalati menzákban felszolgált ételeket ökológiai és társadalmi szempontból elfogadható körülmények között kell előállítani és megvásárolni.