Tök krém - LA COCINA SANA

Ősszel a piacok tele vannak sütőtökkel, mi lenne a jobb módja annak, hogy kihasználják egy egyszerű, ízekkel és tápanyagokkal teli krémmel.

Keverés közben póréhagymát főzni zöldségekkel + felaprítani

Az ősz a sarkon van, és a szezonális őszi ételek főzni hívnak. A sütőtök minden változatában rengeteg játékot ad nekünk, ennek a kemény héjú gyümölcsnek sok fajtája van, és az őszi tök édesebb, mint a nyári fajta, kevesebb vízzel és sokoldalúbb, mert mindennel kombinálódik: édes, sós, fűszeres, tejszerű és még savas ételeket is, például joghurtot és kefirt.

Sima állagú, ideális pürékhez és krémekhez, előnyben részesítik a lenyelést, olyan táplálóak, hogy amikor elfogyasztja, úgy érzi, hogy megnyugtatja a belét. Tökéletes könnyű vacsorákhoz vagy alacsony kalóriatartalmú receptekhez. Magas tápanyag- és antioxidáns-tartalma kielégítővé teszi a test számára. A jó krém- vagy tökpüré sikere az összetevő koncentrációjában rejlik, nem túl sűrű ahhoz, hogy pürének nézzen ki, és nem is túl vizes ahhoz, hogy elveszítse az ízét (és a tápanyagokat). Ezért szeretném, ha minden recept elkészítésekor megvizsgálná az étel és a víz közötti koncentrációt, hogy tetszés szerint kijavítsa.

---